健康生活

夏天怎麼正確泡檸檬水

夏天很多人喜歡拿檸檬泡水喝, 這其實是個健康的做法。 檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等, 還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分,

切片泡水更有利於營養物質的釋放。 那麼, 檸檬水應該怎麼泡呢?

最好選擇鮮檸檬

新鮮檸檬香味濃郁, 而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。 鮮檸檬一定要帶皮切薄片。 因為皮的部分類黃酮物質更高, 如橙皮甙、柚皮甙等, 它們都是有益健康的成分, 檸檬精油也主要在皮裡面, 而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。 類黃酮物質有淡淡的苦味, 和檸檬本身的酸味相配合, 天熱時喝更解渴。 剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜, 用保鮮膜包上, 能在冰箱裡存三天。

水溫60~70℃比較適宜

泡檸檬的水太涼, 香味不容易泡出來。 如用沸水浸泡, 則會有較多的苦味物質溶出, 比如橙皮甙等。 有人擔心, 水溫太高會導致維生素C的損失,

其實檸檬的酸性較強, 而維生素C在酸性條件下耐熱性較好, 沒那麼容易損失。 因此, 泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

檸檬泡水一定要淡

如果用檸檬水代替白開水來解渴, 則泡水時一定要淡。 一大片帶皮檸檬泡1升水, 能倒3~4小杯, 一般沖泡2~3次, 沒有檸檬味道時換片新的即可。 這樣泡出來的檸檬水不酸不澀, 比較清香, 不加糖或蜂蜜即可飲用, 所含能量幾乎可以忽略不計。 如果檸檬片放的比較多, 則需要加糖或蜂蜜, 有利於平衡酸味。

喝檸檬水的好處

1、檸檬水延緩衰老:檸檬特有的枸櫞酸, 能把皮下積聚的色素粒子分解, 加強血管的生機及抵抗力。

2、檸檬水排毒:每天早晨空腹一大杯檸檬水排毒, 這個方法簡單實用,

檸檬水可以排除體內有害物質、美白、排毒、清腸, 又可以解渴且沖淡想吃東西的欲望, 不需要特別節食, 一舉兩得。

3、檸檬水消除便秘:檸檬水含有豐富維他命c的檸檬, 正是催促排便的催化劑, 早上空腹飲用自製的檸檬水, 可以解決便秘之苦。

4、檸檬水美容:方法將檸檬切成薄薄的片泡在水中, 浸泡時最好選用溫開水, 這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。 當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。

5、檸檬水防治心血管疾病, 預防和輔助治療高血壓和心肌梗死:檸檬水中含有大量檸檬酸鹽, 能夠抑制鈣鹽結晶, 從而阻止腎結石的形成, 甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少。