健康食療

怎麼吃火龍果潤腸排毒

火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、説明細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外, 還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。

第一種:火龍果優酪乳汁

原材料:

火龍果150克、優酪乳1瓶、檸檬1個

做法:

1、火龍果切小塊後去皮待用;

2、檸檬去皮後榨成汁;

3、將檸橡汁倒入攪拌器中, 再加入火龍果、優酪乳拌勻即可。

第二種:火龍果炒蝦仁

1、鮮蝦(沙蝦)去皮, 用幹布將蝦地水份去掉。

2、鹽醃一會, 瀝幹水份再用幹布擠掉水份。 把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉,

順一個方向攪拌。 最後用沙拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起), 靜置10分鐘。

3、油鍋不要燒地太熱, 把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉, 顏色一變就出鍋。

4、放油, 細芹菜梗幾條, 火龍果, 幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味), 炒兩下放入蝦, 翻炒五下出鍋。

第三種:橘子火龍果果醬

原材料:

橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個

調味料:

水適量鹽適量

做法:

1、檸檬洗淨榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮, 再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片後去籽, 再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮後切成丁狀, 由於火龍果果肉容易褐化, 因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。

2、用耐酸地鍋子煮開半鍋水,

放入1大匙地鹽, 將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘, 使橘皮軟化並去除苦味, 煮過地橘皮先浸泡於冷水中, 待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡, 再將橘皮切成細絲。

3、將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中, 加入檸檬汁用中火煮滾, 再轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮, 熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖, 繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

第四種:涼拌山藥火龍果

原材料:

山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個

調味料:

芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

做法:

1、山藥洗淨, 削皮, 泡醋搓洗去黏液, 切絲後, 下沸水中汆燙後, 撈出瀝水備用;

2、火龍果去皮, 用半匙鹽水洗淨, 切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用:

3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻, 加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻, 入冰箱醃漬10分鐘即可。 特別提示:炸的時間不宜過長, 油溫也不宜過高。