火龍果的功效 怎麼吃火龍果最健康

火龍果採摘要用專用的鉗子， 剪的時候得特別小心才行， 不然很容易碰破果皮， 破皮的果子無法儲藏， 另外果實及葉片上會有小小尖尖的刺， 不經意就會被紮到， 很疼的， 我知道是因為被刺過不止一次。

火龍果不耐儲藏， 廣東潮濕悶熱的天氣情況下， 在室溫中， 兩三天就會有腐爛的跡象， 所以摘下來的果子， 都將存放在恒溫的冷庫中。

火龍果分紅皮白心果、紅皮紅心果、黃皮白心果三種， 另外有一種叫做水晶火龍果的品種， 比普通果成熟期長兩到三倍， 要兩三個月左右， 果肉透明度更高甜度也更大，

但產量小， 物以稀為貴， 所以價格也要貴上五六倍呢。 火龍果的主要營養成分有植物蛋白、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E、鐵、磷、鎂、鉀等等， 更重要的是其中類黃酮物質花青素含量豐富， 尤其是紅色果肉中。 花青素具有很強的抗氧化作用， 可以對抗衰老， 和其他維生素協同作戰， 還可以增強維生素的抗氧化作用。

不僅果實甜美， 火龍果渾身都是寶。 枝條裡面含有獨特的粘液， 裡面有大量藥效顯著的植物化學物質， 而它的花朵， 既可以泡茶、燉湯、涮火鍋， 也可以清炒， 還可做成幹品， 隨時取用。 火龍果乾花有清熱潤肺的功效， 用它煲出來的雞湯， 味道相當清甜鮮美。

火龍果中成千上萬的芝麻粒一樣的種子， 有調理脾胃的功效，

但不容易嚼碎， 因此， 除了直接吃、拌沙拉吃之外， 把果肉連同種子一起打成果汁喝也很不錯， 不過， 純的火龍果汁顏色和味道都有些濃重， 如果再加上牛奶、蜂蜜一起打汁， 口感更好， 營養也更加豐富。 炎熱的夏季， 不妨用冰牛奶自製一杯這樣的果汁作為加餐， 夢幻般晶瑩剔透的紫， 看著就神清氣爽！

需要提醒大家的是：火龍果的含糖量超過西瓜， 糖尿病人以及需要減重的人士吃的時候一定要控制量。