山竹性涼 提高免疫降火又解毒

山竹被稱為“果中之後”， 原產于馬來半島和馬來群島， 在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。

山竹果實大小如柿，

果皮又硬又實， 用筷子敲之“梆梆”有聲， 剝開其殼， 便見七八瓣潔白晶瑩的果肉， 酷似剝了皮的大蒜瓣兒， 相互圍成一團。

山竹果肉雪白嫩軟， 味清甜甘香， 帶微酸性涼， 潤滑可口， 解去止渴， 為熱帶果樹中珍品， 有果後之稱。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%， 檸檬酸0.63%， 還含有其它維生素B1， B2， C4和礦物質， 具有降燥、清涼解熱的作用， 因此， 山竹不僅味美， 而且還有降火的功效。

山竹含有豐富的蛋白質和脂類， 對機體有很好的補養作用， 對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

山竹之所以被稱為“果中之後”和 “上帝之果”， 除了本身味道甜美之外， 另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色。

傳統上， 山竹被人用來控制發燒溫度及防止各種感染。

而研究表示， 山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone， 不但具備抗氧化能力， 也有助增進免疫系統健康， 令人身心舒暢， 整個山竹都有用途， 不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，

再者山竹含糖分較高， 因此肥胖者宜少吃， 糖尿病者更應忌食。 它亦含較高鉀質， 故腎病及心臟病人應少吃。

山竹用來煲湯， 可降火

做成降火消脂解毒山竹湯， 對現在營養過剩而燥火重的青年人有很好的食療效果， 一湯入口幾種小病就可消除。

而且， 做降火消脂解毒山竹湯簡單易學， 首先要選好山竹湯的配料：山竹一磅去殼、豬月展十兩、金銀花五錢、甘菊花三錢、金錢草三錢和蜜棗八粒。

然後呢， 把金銀花、甘菊花、金錢草洗淨之後用袋入好， 豬月展加山竹、蜜棗一起加水十二碗， 煲上三小時， 可以清熱、潤膚、解毒、用老火煲則可降低太寒湯性。