雞爪含有膠原蛋白嗎

膠原蛋白是讓人體皮膚保持水嫩有彈性最為重要的成分， 人體的皮膚中大多數都是膠原蛋白， 但是隨著年齡的增長或者是平時一些不良的生活習慣是很容易導致膠原蛋白流失， 讓人面部皮膚衰老， 很多人嘗試著通過食療的方法來補充身體的膠原蛋白， 雞爪是很常見的一種食物， 那雞爪含有膠原蛋白嗎?

雞爪含有膠原蛋白嗎?

含有。

動物的皮， 大都含有豐富的膠原蛋白。 但是雞爪中所含的膠原分子蛋白都非常大， 胃在消化吸收的過程中， 消化酶作用下， 膠原蛋白分子被分解成了小分子氨基酸， 而不是大分子的膠原蛋白。

吃雞爪補充膠原蛋白好嗎

一：雞爪豬蹄中雖含有膠原蛋白， 但是人體攝入膠原蛋白後首先要被轉化為氨基酸， 會首先合成人體最需要的蛋白質， 而不一定去合成膠原蛋白。

二：膠原蛋白的合成需要維生素C的説明，

三：優質蛋白質消化吸收後也可以合成膠原蛋白， 而且優質蛋白質消化吸收利用率較高， 因此要補充膠原蛋白， 選擇肉蛋奶等優質蛋白質效果更好。

四：富含優質蛋白的豬蹄往往脂肪含量較高，

雞爪和豬蹄哪個好

雞爪的膠原蛋白分子體積小， 比對豬爪更易被人體吸收。

能保存膠原蛋白不流失的燒法。 雞爪洗淨勿切開， 用鹽、雞精、料酒、蒜粒略醃。 高壓鍋水燒開、入鍋蒸30分鐘， 不要讓它噴， 要“只嗤不噴”。 後乘熱吃。 冷了就咬不動。

溫馨提示

同時要注意的是， 人在食用雞爪的同時， 雖然攝取了膠原蛋白， 但是也食入了大量的動物皮下脂肪， 其熱量不容小覷。 膠原蛋白其實也就是蛋白質的一種， 吃肉和植物性蛋白質都可以提供足夠的氨基酸， 為身體合成膠原蛋白提供原料。