營養飲食

認知芹菜的美容抗衰老功效!

芹菜營養豐富, 每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克, 還含有揮發性特殊物質。 味清香、質甜脆, 是涼拌、熱炒的美味佳餚。

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芹菜還有減肥作用, 能幫助脂肪燃燒, 而且對皮膚好, 可惜芹菜含有吸光劑, 吃後曬太陽皮膚容易變黑, 這讓不少喜歡吃芹菜的MM們為之苦惱。 今天的我們就找到“魚和熊掌”都能兼得的辦法, 既想瘦身又想美白的美女們晚上吃芹菜就不怕變黑。

芹菜抗衰老的功效

美容功效:有很好的潤膚效果, 經常使用能有效去除面部皺紋

詳細做法:將芹菜的根和葉洗淨, 切碎, 放到鍋中, 加入少許水煮15-20分鐘, 過濾後用汁液擦洗臉部, 每天早晚各擦一次。

芹菜蜂蜜清潔皮膚效果好

美容功效:有很好的清潔肌膚作用, 能令容顏清爽嫩滑

詳細做法:芹菜150克, 洗淨, 切段, 放到榨汁機中榨取汁液, 在汁液中加入蜂蜜, 充分攪拌, 每天晚上用其塗抹溫水洗淨的臉部, 第二天早晨洗淨即可。

芹菜清涼鎮靜面膜

取用蘆薈葉一條、芹菜一根(選較為肥厚的芹菜)、面膜紙一張;將蘆薈葉用水果刀切開, 取出其中的蘆薈膠, 加上同比例的芹菜, 一起放入果汁機中攪拌均勻;用面膜紙取汁液敷在臉上10~15分鐘, 再用冷水沖洗乾淨, 可以經常使用。 這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗敏、消除臉部紅腫不適的效用。

烹製方法(兩人份)

材料:西芹(5根)、瘦肉(3兩)、蒜頭(3瓣)

調料:油(2湯匙)、醬油(3湯匙)、醋(2湯匙)、味精(1/4湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、水(4湯匙)

1、芹菜洗淨去頭去葉切成段;瘦肉切片後切成條狀;蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。

2、煮沸半鍋水, 將芹菜段倒入焯2分鐘, 撈起瀝幹水攤涼。

3、倒2湯匙油入鍋燒熱, 倒入肉絲翻炒三十秒。

4、加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進鍋,

炒均勻並煮沸。

5、將火熄滅, 倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進鍋, 用鏟子炒勻就可以起鍋了。

核桃仁拌芹菜

原料:芹菜300克, 核桃仁50克, 精鹽、味精、香油各適量。

制法:

1、將芹菜去雜洗淨, 切成絲, 下沸水鍋中焯2分鐘後撈出, 用涼水沖一下, 瀝幹水放盤中,

加精鹽、味精、香油。

2、將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮, 再用開水泡5分鐘取出, 放在芹菜上, 吃時拌勻即成。

特點:酥脆清香。

提示:芹菜加佐料時不要拌, 待食用時與核桃同拌, 以免芹菜變色。

功效:

芹菜含有豐富的維生素c、鐵及植物纖維素, 有潤皮、明目、養血的作用。 植物纖維素尤對減肥作用明顯。

核桃仁含有胡蘿蔔素、維生素b1、維生素e。 《開寶本草》說, 常食核桃, “令人肥健, 潤肌, 黑鬚髮。 ”

二者成菜常食, 能潤膚, 容顏, 烏髮, 健美, 延年同得, 此外, 還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。

廚神貼士

1、芹菜是一種風味獨特的蔬菜,可涼拌或炒食。

2、芹菜大致分為西芹和香芹兩種,香芹葉較小呈淡綠色,矮小柔弱且香味淡,易軟化;西芹葉片較大,綠色且葉柄粗,高大而強健,香味濃。

3、選購芹菜時,應挑選菜梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮,主要看葉身是否平直,新鮮的芹菜是平直的,存放時間較長的芹菜,葉子尖端就會翹起,葉子軟,甚至發黃起鏽斑。

4、芹菜不能和兔肉同食,會引起頭髮脫落;與雞肉同食,會傷元氣;與甲魚同食,會引起中毒。

廚神貼士

1、芹菜是一種風味獨特的蔬菜,可涼拌或炒食。

2、芹菜大致分為西芹和香芹兩種,香芹葉較小呈淡綠色,矮小柔弱且香味淡,易軟化;西芹葉片較大,綠色且葉柄粗,高大而強健,香味濃。

3、選購芹菜時,應挑選菜梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮,主要看葉身是否平直,新鮮的芹菜是平直的,存放時間較長的芹菜,葉子尖端就會翹起,葉子軟,甚至發黃起鏽斑。

4、芹菜不能和兔肉同食,會引起頭髮脫落;與雞肉同食,會傷元氣;與甲魚同食,會引起中毒。