白薯和紅薯的區別

經常聽大家說紅薯， 它是一種天然健康的減肥圣品， 也是均衡人體營養的食物。 那白薯是什么?白薯、紅薯不一樣嗎?白薯和紅薯有區別， 區別是是什么呢， 你知道嗎?若是大家都也不清楚， 那么就來看看此篇文章吧， 里面幫大家清楚的介紹白薯和紅薯的區別， 幫大家識別這兩種天然食物。

白薯和紅薯的區別

在生活中， 有些人是不認識白薯的， 有的人是把白薯和紅薯混為一談的， 其實真正的是她們有區別的， 關系就類似于親戚那樣， 存在的都是大同小異的差別。 下邊了解他們的區別， 在日常搭配菜品時是有一定幫助。

紅薯又叫甘薯、地瓜等， 它外皮有白的、黃的、粉的、紅的、紫的;瓤一般也有白的、黃的、紫的， 但并不是對應的， 紅皮可能是白瓤， 也可能是黃瓤， 斷口有白色乳狀液體(淀粉)， 可以生吃可以熟吃。

紅薯含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，

白薯又叫參薯、腳板薯(有的形如腳板)。 它同樣有也有白、紅等不同的顏色， 表面有許多須根， 斷口有拉絲狀黏液， 有點象淮山(也有叫山藥的)， 不能生吃。 另外， 同樣是紅薯， 但口感會完全不同， 生吃有的甜而嫩脆， 有的則硬而無味;熟吃有的又甜又粉(北方稱“面”吧)很好吃， 有的則軟綿而味淡。 這與不同的品種有一定的關系， 但更主要的是與栽培的土壤土質、施用的肥料有關。 所以單純以顏色來選擇紅薯是不可靠的。

在以上的內容介紹中， 大家了解到了白薯和紅薯的區別的相關知識。 在這里， 養生專家告訴大家它們同屬于甘薯， 適量的食用不僅能夠促進人體腸道的消化功能， 也對便秘的患者有幫助， 而且它們里面所含的食物纖維豐富， 更是可以幫助愛美人士減肥哦!