泡豇豆的做法大全有哪些

泡豇豆吃起來不僅非常的爽口， 而且和一些食物進行一起爆炒的時候， 還具有很好的下飯效果， 自己沒事也可以在家進行製作， 這樣就可以保證泡豇豆的衛生狀況， 不過大家一定要掌握正確的方法， 否則就容易導致泡豇豆出現失敗， 這樣就對食物產生了很大的浪費， 那麼泡豇豆的做法大全有哪些呢?

第一， 泡豇豆的做法大全有哪些?做酸豆角的豆角一般都選擇長豆角， 其實短的嫩豆角也可以的， 在老家的時候常吃， 但是短的那種就不能直接拿出來吃， 必須炒熟了才能吃否則容易中毒， 而且買的豆角一定要嫩， 要發綠的， 發白的就老了， 可以用指甲掐一下看看裡面空不空， 要是空了就不好吃。

第二， 酸豆角製作的方法很簡單：涼白開加入鹽， 花椒， 大料， 高度白酒， 冰糖， 紅辣椒， 大蒜， 老薑， 豆角適量， 裝壇一般泡一個星期就能吃了， 湯越老越好，

以後放什麼都行。 一開始做時加點老湯更好。 新買的豆角一定要曬蔫這樣泡出來的才會更脆。

第三， 維護：泡菜湯裡面不能沾生水， 不能沾油， 否則容易壞， 如果罎子的上層出現白白的一層霜不要倒掉， 因為並沒有壞， 可以嘗一下是不是太淡， 如果是加一些鹽就好了，

如果不淡就加點高度白酒過兩天湯就變清澈了。 罎子邊上一定要放水， 不要太滿， 一半就可以， 而且隔兩天就得加水如果太懶或要出門可以放鹽， 罎子邊上將水換成鹽， 這樣比較省事， 防止空氣進入， 這樣也是壇內起白霜的原因。

泡豇豆的做法大全有哪些?豆角洗淨曬半天，

自然晾涼;得曬到手這樣揪都不斷;取10根豆角， 想著一頓的量， 如果吃的多也可以多放點;來加折成長條， 留一根不折， 長短隨個人喜好;將沒折的那根將折好的豆角綁住;這樣直接放入罎子就可以了， 吃的時候也方便拿。 切的時候也很方便。 小訣竅一個星期後就可以吃了， 可以炒菜吃， 也可以直接切了加點香油一拌， 一碗粥一個雞蛋一把酸豆角一個酸辣椒就是一頓不錯的早餐!省時又開胃!又有營養!