止咳化痰 推薦蘿蔔絲滾鯽魚湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：解渴利尿、止咳化痰、消食開胃

推薦人群：感冒濕困；食欲不佳。

材料：白蘿蔔半個、紅蘿蔔一小截、芫荽1~2棵、鯽魚1尾、生薑3片（4人份）。

製作方法：白蘿蔔削皮、洗淨、切絲；紅蘿蔔洗淨、切絲；芫荽洗淨、摘成數段；鯽魚斬殺、去內臟、洗淨， 起出魚肉切魚片， 加少量鹽、生粉、胡椒粉、料酒等略微醃制。 鍋內加食油、薑片起鍋， 加入白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲稍加翻炒至軟， 加適量水， 武火滾煮至白蘿蔔絲由白變透明， 加入魚片至魚片滾熟， 予少量食鹽調味， 最後加入芫荽即可。

湯品點評：

近期天氣變化快，

化痰下氣止咳、消食開胃的白蘿蔔和發表散寒、開胃的芫荽正好能派上用場， 鯽魚消食利水且肌肉纖維短、容易消化， 適合感冒期間食欲不佳以及脾胃較弱者。 白蘿蔔性偏涼， 煮熟後涼性稍有改變。

夏天胃口稍差， 可用白蘿蔔滾魚片解渴利尿、消食開胃。