喝純奶拉肚子是怎麼回事

喝純牛奶拉肚子這種現象在生活中很多人會遇到， 而對於這種問題的發生， 也不瞭解原因， 其實這是乳糖不耐受問題所造成， 所以對於喝牛奶拉肚子的朋友來說， 應該選擇不含乳糖的乳製品。

1、乳糖不耐受因人而異

同樣一杯牛奶喝下去， 有的人一點都沒事， 有的人卻腹瀉的厲害， 說明乳糖不耐受也是存在很大的個體差異。 是否會發生乳糖不耐受， 很大程度上是由基因決定的， 如果體內不產生分解乳糖酶， 那他十有八九要發生“喝牛奶拉肚子”的情況。 但不是絕對， 乳糖不耐受在後天的改善也能夠很大程度的彌補，

經常喝牛奶有一部分人會“喚醒沉睡的乳糖酶”， 喝著喝著就對牛奶耐受了。 現代醫學研究認為， 人類在幼年時期體內才會產生乳糖酶， 如果早期沒有或者極少接觸牛奶、乳糖類食物， 那麼在隨著年齡的增長， 極有很大可能發生乳糖不耐受。 據此推測喝牛奶後容易腹脹、腹瀉、不消化的人在斷奶後比較少接觸牛奶等乳製品， 導致其乳糖酶“退化”。 歐美人喝牛奶的習慣比較普遍， 幼兒時期基本都有接觸到乳製品， 因此歐美人較少有乳糖不耐受的情況。

2、用不含乳糖的乳製品代替

牛奶本身是個好東西， 如果因為不耐受而拋棄牛奶有點太可惜， 對於喝牛奶拉肚子的朋友可以選擇一些不含乳糖的乳製品來代替， 比如優酪乳、乳酪等。 優酪乳是牛奶加入乳酸菌後經發酵生成的， 發酵過程使得原奶中的乳糖分解成乳酸， 蛋白質和脂肪也分解成為小的組分， 鈣鐵鋅等對人體有益的礦物質也從大的分子中解離出來， 使其更易消化吸收。 市面上還有專門針對乳糖不耐受的人開發的產品，

這些牛奶把乳糖去除， 其他成分保留與牛奶喝起來感覺一樣但是不發生腹瀉。

3、改變喝牛奶的方式

改變喝牛奶的方式也可以減少乳糖不耐受的症狀， 比如不要空腹喝牛奶， 配著其他食物一起吃， 少量多次等。

乳糖不耐受者空腹喝奶會有較重症狀， 是由於空腹時喝牛奶乳糖濃度就比較高， 但配一些麵包、麥片等食物時， 牛奶的乳糖濃度可以得到“稀釋”， 減少高濃度乳糖對腸道的刺激。 如喝奶前或吃奶時吃些餅乾、麵包可以減輕症狀。 另外如果喝奶粉， 不要泡得太濃， 否則也容易導致腹瀉。