健康食譜

阿膠怎麼吃 阿膠的食用方法有哪些

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阿膠為一名貴中藥, 與人參、鹿茸並稱中藥三寶, 自古以來作為強身健體之佳品。 特別是在江浙一帶有冬令進補阿膠之習慣,

服用方法較多, 用途不同, 用法各異, 其中食療法是我們日常生活最常用的。 那麼, 日常生活中阿膠糖液、阿膠粥怎麼吃?以阿膠為配料的湯羹都有哪些?以阿膠為配料的菜都有哪些?

阿膠怎麼吃

1、阿膠梨蜜湯:梨一個或兩個, 切成小塊後加水煮沸, 然後加入阿膠小碎塊12克, 用筷子反復攪拌使之溶化, 加入白糖或冰糖50克, 蜜50克。 喝湯吃梨。 可以滋陰潤肺止渴, 用於肺燥咳嗽、久病無痰。

2、阿膠羹:取250克阿膠砸碎後, 加入黃酒250mL浸泡1-2天, 加入冰糖250克, 水200克, 蒸1-2小時, 加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香, 核桃仁炒熟後碎成豆粒狀), 攪拌均勻, 再蒸0.5-1小時入涼成凍後置箱內保存。 每天服用早晚各服用一匙, 服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水後,

連吃帶喝, 口味又香又甜。 此種服用的方法可以補血益腎, 益智烏髮, 養顏益壽, 潤腸通便。

3、阿膠雞蛋湯:阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開, 雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花, 加入蜂蜜適量調味服用。 每日晨起服用一次, 治陰血不足, 胎動不安, 煩燥不甯, 虛勞咳嗽等。

4、其它方法:如阿膠燉雞, 阿膠鯽魚湯等。

阿膠糖液怎麼吃

阿膠怎麼吃?可以做成阿膠糖液來吃。 首先將阿膠塊砸碎, 取6-10克, 放入碗中, 加入開水至多半碗。 阿膠是較難溶化的, 必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止, 再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。 攪拌均勻即可服用。 適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

阿膠粥怎麼吃

取大米或小米100g,

阿膠砸碎後的小塊15g, 冰糖50g做成粥, 阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻, 開一滾即可。 不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。 經常食用補血益腎, 強身健體, 延年益壽。

另一種阿膠延年益壽粥的做法是:做粥時加入花生50克, 蓮子30克, 薏米30克, 紅小豆50克, 桂圓10克, 冰糖50克, 阿膠15克, 砸碎, 水適量, 燉一個半小時。 功效:經常食用, 可滋陰補血, 健腦益智, 強身健體, 延年益壽。

以阿膠為配料的菜肴都有哪些

1、阿膠燉肉

做法:阿膠10克, 砸碎, 瘦豬肉100克, 陳皮5克, 肉桂3克, 加水適量, 先燉豬肉, 熟後加入阿膠等燉化, 低鹽調味, 服用即可。 功效:適於年老體衰, 煲湯長期服用, 效果顯著。

2、阿膠排骨

做法:阿膠30-50克, 砸碎, 可供2-3人食用排骨量, 常法燉熟即可。 功效:滋陰補血,

增強體質, 提高抗病力, 適於年老體弱, 產後血虛。

3、阿膠魚

做法:生魚一條, 阿膠30-50克, 砸碎, 用微波爐先熬化阿膠, 根據個人口味, 可加入別的佐料。 燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。 功效:健體益智, 適於身體虛弱, 渾身酸軟無力者。

4、阿膠枸杞雞

做法:阿膠30-50克, 砸碎, 枸杞15克, 雞一隻, 煲湯供3-5人食用。 功效:滋陰補腎, 防陰虛腎虧等症。

另外, 冬天吃火鍋時, 可根據情況加入適量碎阿膠, 則使湯更鮮美, 滋補營養更全面。