雜糧煎餅的做法

2014-07-19

雜糧煎餅是中國人特殊的早餐，它的起源雖然是薑餅果子，但是營養價值卻比煎餅果子要高出很多，因為它使用的原料都是雜糧，這對於現在吃細糧過多的人來說，是有一定的好處的。不過外面攤販上賣的雜糧煎餅畢竟衛生方面比較讓人擔心，因此您不妨自己學習一下雜糧煎餅的做法，給自己做一份獨特的營養早餐。

雜糧煎餅中使用到的雜糧，一般都是以粗糧為主的，比如說高粱、穀子、黑豆等，為了更好的搭配您自己的口感，在製作之後您可以根據自己的口味來搭配蔬菜，讓您的雜糧煎餅更加適合您的口味。

雜糧麵糊是這麼做的：磨制麵糊，把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物

1.需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅

2.準備好雜糧麵糊。

(磨制麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，

然後磨成糊狀物。 )

3.取雜糧麵糊到煎板上

4.用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大

5.攤均勻了

6.把雞蛋打上面餅，攤勻

7.雞蛋攤勻後，撒上鹹菜

8.撒上蔥花

9.撒上肉鬆

10.折疊3分之1的面餅

11.在折疊處塗上甜麵醬

12.在甜麵醬上加一塊脆餅

13.在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊折疊面餅，卷起

14.把卷起的煎餅從中間切斷

15.兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就給您做好了

上述就是雜糧煎餅的做法，另外如果是您想要做的更加好吃一些的話，一定要注意餅做的最好是薄一些，這樣搭配蔬菜口感會非常好，而如果是您比較喜歡吃辣的話，可以適當的刷上一些辣椒醬，對於無肉不歡的朋友，也可以在餅裡卷上一些瘦肉，味道會更好。