鮮松茸燉雞有哪些相關做法大全
如果能購買到新鮮松茸確實不容易， 因為松茸雖然是菌菇類的食物， 但是松茸和普通的蘑菇卻不一樣， 松茸對生長的環境要求非常苛刻， 一般只有在冬天才可能會發現， 新鮮的松茸可以拿出來用的煲湯， 這樣煲出來湯， 營養價值是最高的， 新鮮松茸可以煲雞湯， 因為和雞的搭配會發揮出不同的功效。
姬松茸啤酒雞湯
簡介 姬松茸， 又名巴西蘑菇， 多糖含量為菌類之首， 且按研究指出其具有提高機體免疫力、抗癌、抗病毒、促進造血等等作用， 是對身體健康有極大助益的食材唷!冬天拿來與雞肉一起熬煮， 更是一道美味的佳餚呢!
材料
新鮮姬松茸 約200g,雞肉 半隻,鋁罐裝啤酒 一罐(500ml),薑片 約10片,枸杞 2湯匙,芫荽 適量,鹽巴 適量
做法
1、燒些許滾水， 將剁好的雞肉放入， 稍微川燙後撈起， 於雞肉內加入1/3罐啤酒稍微按摩後備用。
2、將姬松茸、枸杞、薑洗淨， 薑切成數薄片， 並將枸杞泡溫水備用。
3、燒一鍋滾水， 放入薑片、雞肉(含步驟1之啤酒)， 並另外倒入1/3罐啤酒， 熬煮30分鐘。 期間若有浮沫則撈除。
4、在湯內加入姬松茸、枸杞(須瀝幹)、剩餘的1/3罐啤酒， 繼續燉煮15至20分鐘入味。
5、加入適量鹽巴調味， 並撒上適量芫荽。
松茸燉雞的做法詳細步驟
第1步
將土雞洗淨後去除氣管、內臟和雞尖後剁成小塊
在鍋中倒入少許底油， 放入花椒、八角， 蔥薑爆香:將土雞洗淨後去除氣管、內臟和雞尖後剁成小塊:在鍋中倒入少許底油， 放入花椒、八角， 蔥薑爆香
第2步
將雞塊倒入鍋中， 放入適量黃酒後不停煸炒至沒有血絲， 將煸炒好的雞塊倒入另一鍋中
將事先泡好的松茸， 以及松茸水全部倒入鍋中:將雞塊倒入鍋中， 放入適量黃酒後不停煸炒至沒有血絲， :將事先泡好的松茸， 以及松茸水全部倒入鍋中
第3步
根據自己的口味倒入適量的醬油、鹽後蓋上鍋蓋， 水開後轉成小火慢燉一個小時左右
趁燉雞的時間，
第4步
轉中火繼續燉煮至馬蹄熟透時即可關火食用
:轉中火繼續燉煮至馬蹄熟透時即可關火食用
松茸燉雞的做法小貼士
一.食用乾鬆茸時， 要事先用清水浸泡1-2小時， 浸泡松茸的水不要倒掉， 燉雞時加入味道更鮮美
二.馬蹄不宜生吃， 因為馬蹄生長在泥中， 外皮和內部附著較多的細菌和寄生蟲， 一定要洗淨煮熟後方可食用
