山藥燉雞有哪些功效作用?

山藥燉雞是屬於一種家常做法， 是由新鮮的山藥和新鮮的雞肉所燉制而成， 不僅味道鮮美， 而且其中的營養價值非常高， 而經常食用山藥燉雞可以對人體起到滋補美容的功效， 還可以保護肝臟， 補腎等功效， 可以有效改善肺部咳嗽等疾病， 對調理人體疾病有很好的療效。

山藥燉雞的功效

山藥燉雞湯不僅可以美容， 還有有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。 適用於治療脾虛泄瀉， 久痢， 虛勞咳嗽， 遺精帶下， 小便頻數等。 但不可多吃， 因它能引發舊病。

山藥營養分析：

1、 健脾益胃、助消化： 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;

2、 滋腎益精： 山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症，

3、 益肺止咳： 山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症;

4、 降低血糖： 山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 是糖尿病人的食療佳品;

5、 延年益壽： 山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效

做法1

1。 山藥削皮， 洗淨， 切塊;胡蘿蔔削皮， 沖淨切塊;

雞腳剁塊， 放入沸水中滾燙， 撈出沖淨。

2。 雞肉、胡蘿蔔先下鍋， 加水至蓋過材料， 以武火煮開後轉文火慢燉15分鐘。

3。 加入山藥轉大火煮沸， 轉小火續煮10分鐘.

4。 加鹽調味即可。

做法2

1、雞宰殺後， 清理乾淨腹腔， 剁成小塊， 蔥薑洗淨， 薑切片， 蔥打成蔥結

2、切好的雞塊放入鍋中， 加入足量冷水， 燒開， 撇去浮沫， 加入一湯匙料酒， 放入薑片蔥結，

3、煮開後轉小火， 加蓋， 慢燉大約30分鐘。

4、山藥去皮切成小塊， 加入鍋中， 繼續加蓋燉10分鐘， 枸杞用清水沖洗下， 開蓋加入， 繼續加蓋燉10分鐘， 開蓋加鹽調味即可