健康食譜

每個人喜歡的菜系不一樣,你看看這幾道怎麼樣呢

蒜香小龍蝦

材料:龍蝦2斤;蒜頭2個;生薑(切出來的量與蒜差不多);油比平時正常炒菜多一倍的樣子;鹽適量;六月鮮生抽5克左右;醋3克左右;雞精一點點就好;蔥適量

做法:1.準備工作:將蒜和姜切成末;蔥切成小段;小龍蝦用刷子洗淨, 瀝幹水。

2.將鍋燒熱, 倒入比平時炒菜多一倍的油, 燒熱油鍋。

3.倒入蒜和薑末, 翻炒出香味。

4.倒入龍蝦, 翻炒至龍蝦顏色變紅, 根據平時的鹹淡口味加入適量鹽, 再繼續翻炒一會。

5.加六月鮮生抽、醋, 放入蔥段, 倒入水, 水的深度大概與龍蝦齊平, 不用將龍蝦浸沒。 (加水太多會使得口感沒那麼濃厚哦!)然後蓋上鍋蓋,

至水煮開, 再繼續煮三五分鐘, 關火, 悶一會就OK啦。

黃瓜拌木耳

材料:黃瓜、黑木耳、蒜、生抽、醋、香油、香菜

做法:1.黑木耳泡開後, 剪去根, 用水煮一會兒, 撈出放涼裝盤

2.黃瓜洗淨稍稍去皮, 拍碎, 剁段, 也放進盤中

3、加各種調料(依據個人口味取量), 拌勻後加點香菜點綴即可

麻辣小芋頭

材料:芋頭500克, 幹辣椒10克, 花椒5克, 蒜末、蔥花各少許, 豆瓣醬15克, 鹽2克, 雞粉2克, 辣椒醬8克, 水澱粉5毫升, 食用油適量

做法:1.熱鍋注油, 燒至四成熱, 倒入去皮的芋頭, 炸至金黃色, 撈出, 瀝幹;

2.鍋底留油燒熱, 下幹辣椒、花椒、蒜末, 爆香;

3.倒入豆瓣醬, 炒香;放入芋頭, 炒勻;

4.注入少許清水, 加鹽、雞粉、辣椒醬, 炒勻調味;

5.蓋上蓋, 燒開後用小火燜煮約15分鐘至食材熟軟;

6.揭蓋, 大火收汁, 倒入水澱粉勾芡;關火後盛出炒好的芋頭, 撒上蔥花即可。

白菜雞蛋湯

1.白菜洗淨;切條或者切絲;準備雞蛋兩個。

2.打入一碗中, 攪打均勻;鍋裡放入底油, 用蔥花爆香, 放入白菜翻炒。

3.放入醬油;放入適量水;放入鹽。

4.水開後打入雞蛋, 關火後放入下為味精調味即可。