巧媳婦必會的家常菜，學會了非常好吃！

1、五花肉切成薄片， 加料酒， 老抽， 生抽， 少許胡椒粉拌勻醃四小時；

2、醃好的肉片加蒸肉米粉， 澆一大勺高湯再次拌勻；

3、土豆去皮洗淨切厚片；

4、蒸籠底墊上蒸籠紙， 先鋪一層土豆， 再放步驟3裡處理好的五花肉；

5、入鍋蒸， 大火至水開後， 轉中小火30分鐘撒蔥花即可。

水煮牛肉

1、在牛肉片中放調料、濕澱粉、蛋清攪拌均勻；

2、將油菜、芹菜切成絲， 焯水萵筍切片， 焯水生薑、蒜切片， 蔥切絲；

3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖， 胡椒粉燒沸放牛肉， 弄好後放入青菜；

4、將幹辣椒炸香製成椒油， 倒入牛肉碗中即成。