這樣喝湯等於在“服毒”！

專家表示， 在營養過剩的今天， 不正確喝湯也會成為身體健康的負擔。 喝湯也存在禁忌， 你知道嗎？今天要跟你講述的就是喝湯的小知識，

湯裡尤其是餐館的湯裡很容易含有過量的鹽， 不但會增加高血壓的風險， 還容易引起肥胖。 為了避免喝湯時攝入過量的鹽分， 建議親手做一些無鹽或少鹽的湯。 而在外就餐時， 不能掌握湯的鹹度， 最好告知服務員， “只放一半的鹽”。

長時間燉煮“靚湯”嘌呤含量超高！

湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時， 也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。 專家表示， 許多人認為魚、肉、內臟等食材中嘌呤含量高， 因而不吃肉， 只喝湯。 可他們卻不知道， 嘌呤其實都溶在了湯中。 特別是長時間熬制的“老火靚湯”， 嘌呤含量更高。 如果長期大量喝這樣的湯， 容易導致高尿酸，

長時間燉煮的湯， 嘌呤、脂肪含量非常高， “三高”病人儘量少喝。 燉湯中如加入綠色蔬菜， 煮得太久還會使蔬菜中營養素流失， 而湯中鉀和草酸鹽含量都會增高， 慢性腎病患者喝了會增加腎結石的風險。

肉湯千萬不要晚餐時喝！

有人說光喝湯不吃飯能減肥， 所以很多人選擇在下班以後的晚餐， 用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己， 但專家建議晚餐應適當吃得清淡些， 有些湯不宜晚上喝。 專家提醒， 肉類煲湯較油、熱量高， 不適合晚上食用， 選在上午或中午吃比較好。

那麼， 什麼樣的湯才是健康的呢？

專家提醒， 一是要淡， 少放鹽。 二是熬煮時間不能太長。 三是熬肉湯前， 將肉類用沸水焯一下， 可有效減少嘌呤含量。

煲些什麼湯好呢？

一鍋好養生湯不僅營養豐富， 有利於人體消化吸收。 喝補湯， 清淡油少才是最佳選擇。

湯的主料儘量選擇一些低棒點的食材， 例如， 與豬肉相比， 牛肉、雞肉以及魚肉的棒點會更低、脂肪含量更低；儘量選擇瘦肉， 禽肉在處理的時候也儘量將肉眼可以看見的脂肪都去掉， 這樣也可以降低湯的棒點。