美容養生

小心無脂無熱量的食品誤區

女士們為了減肥, 就會拒絕一切脂肪, 高熱量的食物。 她們繼而會選擇一些低脂, 低熱量低糖食品, 不過這些食物真的是如包裝上所說的嗎?各位女士切勿這些包裝食物欺騙!

誤區1:“低脂”就是低熱量

一看到“低脂”的字樣, 很多消費者就覺得此類產品可以敞開肚子食用。 其實不然, 經專業檢測, 大部分的“低脂”產品並不一定低熱量。 比如普遍標有“低脂”的優酪乳, 它脂肪含量較低, 但內含的糖分所產生的熱量, 幾乎等於5顆半方糖的熱量。 從字面上看, 它確實符合“低脂”的標準, 但它的熱量遠遠超出通常我們觀念中的“低脂=低熱量”。

建議減肥人士多食用原味食品, 因為原味食品比很多的低脂、低糖食物更健康, 比如新鮮的水果和蔬菜。

誤區2:“無脂”和“無糖”就是沒有脂肪沒有糖

很多減肥人士和糖尿病患者喜歡購買貼有無糖標誌的食品, 其實食用這類食品也應適度。

所謂的無糖, 其實只是糖分含量較低, 在國家標準允許的範圍內而已, 無脂食品並非完全無脂。 建議消費者要吃喝有度, 特別是糖尿病患者和高血脂人士更應該注意。 另外, 一些消費者認為脂肪含量少的食物可以多吃點。 但事實上, 許多食品生產商通過添加人工調味劑達到了低脂的標準, 這些人工調味劑往往會抑制人體腦部發出飽腹的信號, 人們在吃這些食物時會覺得總沒有吃飽, 致使吃得更多, 在不知不覺中增加了熱量的攝入。

誤區3:“無反式脂肪”食品的脂肪含量低

脂肪分為“飽和脂肪”與“不飽和脂肪”, “飽和脂肪”因其會使人體膽固醇過高往往不利於人體健康, 而“不飽和脂肪”一般不會引起這一問題。 “反式脂肪”雖屬“不飽和脂肪”, 但其化學結構的特殊性常常會引起動脈硬化、血栓等問題。 出於健康考慮, 食品製造商都在爭先恐後地去除他們大部分產品中的反式脂肪, 但為了達到產品穩定性, 很多情況下, 他們用飽和脂肪代替反式脂肪, 可見, 其最終結果是“換湯不換藥”。

如同糖分一樣, 每份食物中“反式脂肪”含量不超過標準要求的食品就可貼上“無反式脂肪”標籤, 但其背後可能意味著更多的“飽和脂肪”+“反式脂肪”。 蘇珊博士建議消費者在購買食品時要多留意包裝標籤上的成分表, 對無脂食品和標準食品進行比較, 再選擇適合自己的食品。