早餐重要性 不吃到底有多危害健康
一項2012年發表的研究對29206名沒有糖尿病的健康男性跟蹤調查16年， 發現和每天規律吃三餐的人相比， 每天不吃早餐而只吃1~2餐的男性糖尿病風險會升高25%。 即便除去其他可能導致糖尿病的因素， 甚至消除體重變化的影響， 不吃早餐也會讓患糖尿病的風險升高16%。 也就是說， 不吃早餐， 哪怕並沒有引起體重增加， 仍然會更容易患上糖尿病。 相比而言， 兩餐之間吃零食， 容易導致肥胖， 從而增加糖尿病危險;但如果體重不增加， 就不會增加糖尿病危險。
另一項2013年發表的研究則對26902名男性進行了調查， 發現和每天規律吃早餐的男性相比， 不吃早餐的男性冠心病風險會上升27%。 還有一項對3598人跟蹤調查18年的研究發現， 每週吃不到三次早餐的人， 和每週吃三次以上早餐的人相比， 平均體重要高1.9kg。
總之， 這些研究證明， 不吃早飯的人， 會更容易患上肥胖、糖尿病和冠心病。
早餐吃些什麼好呢?有澱粉類主食， 有富含優質蛋白質的食物， 有蔬菜水果， 吃起來感覺舒服， 這就是完整的早餐了。 早餐吃到優質蛋白質的食物很簡單， 雞蛋、豆漿、牛奶、熟肉、豆腐、低脂乳酪等都可以。 早餐吃蔬菜也不難， 比如吃個茴香雞蛋餡的包子， 吃碗加了一把青菜的湯麵， 喝碗加了番茄的疙瘩湯， 或者吃兩塊蒸南瓜， 都很容易實現。 若能再加一勺堅果種仁， 就更完美、更幸福了。
美味早餐推薦：一隻全麥饅頭切成幾片， 兩片中間抹上少量一點沙拉醬， 夾入切碎的核桃仁、松子仁;另兩片中夾入切碎的煮雞蛋和一片生菜， 做成簡易堅果雞蛋三明治， 配上豆漿或牛奶， 味道真的超好哦!不信的話，
吃到豐富又舒服的早餐， 不僅能扛到12點都精力飽滿， 而且一天都會讓人感覺舒心、幸福。 它的長遠效益， 是讓人們活力十足， 還能遠離糖尿病和冠心病。 只需小小努力， 對自己好一點， 讓生命品質高一點， 何樂而不為呢?
