中醫常識

春季祛濕湯有哪些?那些湯可以祛濕?

農曆二三月間, 春雨綿綿, 空氣濕度很大, 尤其到了回南天, 屋裡屋外濕氣都重, 人體也容易有濕氣, 人們往往很容易受冷及受濕侵襲而得病。 那麼我們就要從飲食上著手, 那麼春季喝什麼湯祛濕呢?

豬橫脷煲雞骨草

材料:豬橫脷1條, 雞骨草30克左右, 蜜棗2個。

做法:

1、豬橫脷切掉中間的白脂, 清洗乾淨, 切成小件;

2、雞骨草斬開成小段, 撈洗幾次, 洗乾淨沙塵;把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲裡, 加入5~6碗清水, 大火煮開後, 轉慢火煲1.5個小時。

3、最後, 放鹽調味即可。

功效:雞骨草——性微寒味甘、淡, 具清熱利濕、舒肝止痛的功效。

豬橫脷——即豬胰, 性味甘、平, 功能補脾、潤燥、養肺、澤顏。

豬橫脷與雞骨草合而為湯, 更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效。

薏米紅豆湯

主要功效就是清熱除濕。 赤小豆是紅色的, 養血, 古籍裡記載它“久服令人瘦”, 就是說經常吃紅豆還有減肥的作用。 薏米性偏寒涼, 主要有清熱、利濕的作用。 夏天正好是暑氣連天的時候, 內濕外也濕, 用這兩味藥正好能起到一個養血、祛濕的作用。 正是這種不黏不稠的清輕之相, 才能達到清熱祛濕的效果。 但如果從預防的角度來講, 熬大米粥的時候, 加上一把紅豆一把薏米也未嘗不可。

炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚

材料:炒扁豆30克, 芡實、淮山各50克(中藥店有售), 筍殼魚1~2條(約500克), 生薑3片, 豬瘦肉100克。

做法:各藥材洗淨,

稍浸泡;筍殼魚宰洗淨, 可慢火煎至微黃, 亦可不煎;豬瘦肉洗淨。 一起與生薑放進瓦煲內, 加入約10碗清水, 武火煲沸後改為文火煲約2小時, 調入適量食鹽便可。

功效:清潤可口、健脾祛濕困

桑枝鮮雞湯

材料:冬桑枝40克、光雞1只、生薑3片。

做法:桑枝洗淨稍浸泡;光雞洗淨去內臟及尾部。 一起與生薑放進瓦煲內, 加清水3000毫升(約12碗水量), 武火煲沸後改文火煲3個小時, 調入適量食鹽和生油便可, 此量可供3至4人。

功效:氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤, 具益精髓、祛風濕、行水氣等功效。

竹蔗紅蘿蔔馬蹄煲茅根

材料:竹蔗400克、紅蘿蔔250克、馬蹄10個, 鮮白茅根120克。

做法:各物分別洗淨。 竹蔗開邊、切段;馬蹄去皮切對半(或不去皮拍裂);紅蘿蔔刮皮切段;鮮茅根切段。

一起放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(10碗量), 武火滾沸改文火煲1小時即可(或下少許冰糖)。

功效:清熱解毒、除煩、祛濕邪