健康食療

祛濕湯有哪些?教你簡單易做的祛濕小偏方

祛濕小偏方

1、赤小豆煲雞

材料:赤小豆90克, 去毛及內臟的母雞1只。

做法:將赤小豆放入雞腹內, 用竹簽將雞腹切口閉合, 加入適量的水煲湯,

食用時加入適量的食鹽及調味品, 食肉喝湯。

功效:補中益氣、健脾利濕、利尿消腫, 對春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部重墜不適感等有效。

2、砂仁陳皮鯽魚湯

材料:砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生薑3片。

做法:砂仁打碎;陳皮浸泡去瓤;芫荽洗淨;鯽魚宰淨, 去鱗、腸雜, 置油鍋慢火煎至兩邊微黃。 一起與生薑放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(約10碗量), 武火煲沸後改文火煲2個小時, 調入適量芫荽及食鹽和生油便可。

功效:健脾祛濕。

3、鮮土茯苓煲豬腱湯

材料:鮮土茯苓(菜市場有售)200克、豬腱肉500克、生薑1~2片。

做法:鮮土茯苓洗淨, 切片狀;豬[月展]肉洗淨, 整塊不必刀切。 然後與生薑一起放進瓦煲內, 加入清水3000毫升(約12碗水量), 武火煲沸後, 改為文火煲約2個半小時, 調入適量食鹽和生油便可。

功效:祛濕困、利筋骨、健脾益胃。

4、三花薏米炒扁豆瘦肉湯

材料:木棉花20克, 雞蛋花、槐花各2克, 薏米、扁豆各30克, 陳皮1/4個、豬瘦肉400克, 生薑2片。

做法:各配料洗淨, 稍浸泡, 陳皮去瓢, 豬瘦肉洗淨, 整塊不用刀切。 一起與生薑放進煲內,

加入清水2500毫升(10碗量), 武火煲沸後, 改為文火煲2小時, 調入適量食鹽便可。

功效:清熱祛濕、解脾虛濕困。

5、冬瓜薏米老鴨湯

材料:老鴨半隻、薏米一把、冬瓜一斤、蔥, 薑、料酒、鹽做法:鴨去頭、腳和屁股, 清洗乾淨, 剁成大塊。 蔥切段, 薑切片, 冬瓜切大塊, 薏米洗淨備用。

鴨肉放在冷水鍋中大火燒開, 煮三分鐘去血水, 盛出, 用清水洗淨。 入油, 五成熱時放入蔥段和薑片炒香, 再倒入鴨塊炒變色後放入開水, 薏米燉1小時。 湯鍋中放入冬瓜和少許鹽, 中火燉20分鐘即可。

功效:滋陰降燥, 祛濕健脾。

6、粟米白果豬肚湯

材料:粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。

做法:粟米洗淨, 連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;豬肚沖洗後翻轉, 用刀刮去髒雜, 再用生粉反復洗淨, 並以清水沖淨。 一起與生薑放進瓦煲內, 加入清水3000毫升(約12碗量), 武火煲沸後改文火煲2個半小時, 調入適量食鹽和生油便可。

功效:健脾祛濕, 清熱益氣, 老少皆宜。

7、蕹菜玉米粒滾湯

材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。

做法:蕹菜洗淨, 切碎;玉米粒亦可選急凍的, 解凍後用清水洗淨。 先把玉米粒和薑放進瓦煲內, 加水1750毫升(7碗量), 武火煲沸改中火煲10分鐘, 放入蕹菜滾至熟, 調入適量鹽、油便可。

功效:蕹菜即空心菜, 能祛濕利水, 解飲食中毒。

8、桑枝鮮雞湯

材料:冬桑枝40克、光雞1只、生薑3片。

做法:桑枝洗淨稍浸泡;光雞洗淨去內臟及尾部。

一起與生薑放進瓦煲內, 加清水3000毫升(約12碗水量), 武火煲沸後改文火煲3個小時, 調入適量食鹽和生油便可, 此量可供3-4人。

功效:氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤, 具益精髓、祛風濕、利關節之功效。

9、山藥茨實薏米湯

材料:每次可選用懷山藥15克, 茨實(也叫芡實、雞頭米)15克, 炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術10克,豬排骨200克。

做法:先用水浸泡懷山藥,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗淨血污並斬件,茨實、北芪、白術用清水洗淨,然後將全部用料放進湯煲內,用中火煲1個半小時,調味即可。

功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

材料:豬橫脷250克,夏枯草、棉茵陳各10克,生薑2片。

做法:把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫月利一同放入砂煲中,加適量清水,先用大火燒開,然後轉小火煲1個半小時即可食用。

功效:該湯不但清熱去濕,去肝熱,對糖尿病人還有食療功效。

10、土茯苓煲龜湯

材料 :草龜1只、瘦肉150克、紅棗10顆、土茯苓100克。

做法:洗淨宰好的草龜,斬件,瘦肉洗淨,切塊,和龜一起汆水撈起。土茯苓用水洗淨;紅棗洗淨去核。煮沸瓦煲裡的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉小火煲兩個半小時,下鹽調味即可飲用。

功效:健脾利濕,清熱解毒,滋陰補虛。

11、瘦肉蛋花枸杞湯

材料 :枸杞葉1斤、瘦肉100克、雞蛋1個、生薑1塊。

做法:枸杞清洗乾淨,摘下葉子,枸杞莖切成段。鍋裡放3~4碗水,放進薑片和枸杞莖,大火煮開後轉慢火煮15分鐘。轉大火,把提前用鹽、油醃好的瘦肉和枸杞葉放進鍋裡。接著加入切得很薄的胡蘿蔔片,不用蓋蓋子,煮5分鐘,放鹽調味即可。

功效:枸杞素有清肝明目,清熱舒肝的食療作用。

炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白術10克,豬排骨200克。

做法:先用水浸泡懷山藥,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃,豬排骨洗淨血污並斬件,茨實、北芪、白術用清水洗淨,然後將全部用料放進湯煲內,用中火煲1個半小時,調味即可。

功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

材料:豬橫脷250克,夏枯草、棉茵陳各10克,生薑2片。

做法:把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫月利一同放入砂煲中,加適量清水,先用大火燒開,然後轉小火煲1個半小時即可食用。

功效:該湯不但清熱去濕,去肝熱,對糖尿病人還有食療功效。

10、土茯苓煲龜湯

材料 :草龜1只、瘦肉150克、紅棗10顆、土茯苓100克。

做法:洗淨宰好的草龜,斬件,瘦肉洗淨,切塊,和龜一起汆水撈起。土茯苓用水洗淨;紅棗洗淨去核。煮沸瓦煲裡的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉小火煲兩個半小時,下鹽調味即可飲用。

功效:健脾利濕,清熱解毒,滋陰補虛。

11、瘦肉蛋花枸杞湯

材料 :枸杞葉1斤、瘦肉100克、雞蛋1個、生薑1塊。

做法:枸杞清洗乾淨,摘下葉子,枸杞莖切成段。鍋裡放3~4碗水,放進薑片和枸杞莖,大火煮開後轉慢火煮15分鐘。轉大火,把提前用鹽、油醃好的瘦肉和枸杞葉放進鍋裡。接著加入切得很薄的胡蘿蔔片,不用蓋蓋子,煮5分鐘,放鹽調味即可。

功效:枸杞素有清肝明目,清熱舒肝的食療作用。