秋季養生

秋季養生湯有哪些?

雪梨銀耳羹

材料:雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。

做法:雪梨切片, 銀耳泡軟時去掉硬根。 鍋內加水, 放入梨、銀耳、冰糖, 煮半小時, 即可食用。

奶汁百合鯽魚湯

材料:鯽魚、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、薑、鹽少許。

做法:清洗鯽魚, 將蔥薑改刀、木瓜切小片;鍋中放少許油將魚兩面略煎。 魚熱水水鍋, 大火燒開, 加蔥薑, 後改小火慢燉;當湯汁顏色呈奶白色時下入木瓜, 並加少許鹽調味, 加入鮮奶稍煮即可。 出鍋前, 放入百合即可。

當歸黃芪補血雞湯

材料:當歸10克、黃芪50克、枸杞10克、雞腿1只、鹽和米酒適量

做法:雞腿剔骨, 切成塊, 放入沸水中焯一下,

撈起瀝幹水。 瓦煲內注入適量清水, 放入雞腿、當歸、黃芪和枸杞, 加蓋大火煮沸, 改小火煲1小時。 加適量鹽和米酒調味, 即可出鍋。

菊花蘿蔔湯

材料:菊花6克, 胡蘿蔔100克, 蔥花5克, 食鹽適量, 味精2克, 清湯適量, 香油5克。

做法:胡蘿蔔先洗淨切成片, 放入盤中待用。 然後把鍋放在火上, 注入清湯, 放入菊花、食鹽。 待材料都煮熟後, 淋上香油, 撒入味精, 出鍋後盛入湯盆即可。

木瓜胡蘿蔔玉米湯

材料:青木瓜半斤, 胡蘿蔔一根, 甜玉米一根, 帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分), 雞爪三對, 清水一千五百毫升。

做法:豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開, 撇去浮沫, 然後加進木瓜, 胡蘿蔔和玉米小火熬上一個半小時即可。