【每日一菜】黃金玉米烙
材料:玉米
【調料】:白砂糖、澱粉、糯米粉各適量
【做法】:
1.玉米煮熟, 晾涼備用
2.澱粉、糯米粉按3:1的比列拌好
3.剝下玉米籽, 有粘連起來的地方用手掰開
4.用清水沖一下, 保持表面濕濕的。 放在容器裡
5.把澱粉倒在上面, 拌勻
6.油燒熱, 把玉米粒整齊地鋪在上面
7.煎3、4分鐘定型(千萬不能動哦!要不會散的)
8.倒入油, 要沒過玉米粒 炸至外皮焦脆
9.瀝去油, 小心的把餅移出來裝盤撒糖即可
【營養價值】:
1.玉米食後可消除肥胖人的饑餓感, 但食後含熱量很低, 也是減肥的代用品之一。
2.植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出, 多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.玉米含有豐富的鈣可起到降血壓的功效, 有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁,
因此, 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.玉米能刺激大腦細胞, 增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。
5.經常用眼的人, 應多吃一些黃色的玉米, 緩解黃斑變性、視力下降, 葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用, 可以吸收進入眼球內的有害光線。
6.玉米能促進胃腸蠕動, 可防治便秘、腸炎、腸癌等。