黃金玉米烙的做法是怎樣的?

黃金玉米烙是一種非常美味的食物， 非常適合在家裡做， 老少皆宜， 全家人都愛吃， 做法不難， 很簡單， 又很營養健康， 屬於粗糧， 常吃粗糧， 有助於腸胃蠕動， 促進消化， 是一種非常好的食物， 下面就來介紹一下黃金玉米烙的做法。

健康功效：玉米：健脾、利水、祛濕雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

主料：玉米粒300g幹澱粉40g　輔料：白砂糖適量黃金玉米烙的做法步驟

1. 甜玉米放水煮熟， 大約五分鐘。

2. 煮熟的甜玉米取出放涼後， 用刀貼著玉米棒取下玉米粒， 這樣取下的玉米粒會粘在一起， 需要用手把它們分開成一粒粒的。

3. 放在篩網裡， 用水把玉米粒表面沖濕， 稍稍甩兩下， 甩去多餘水分。

4. 把玉米粒和幹澱粉拌勻， 使玉米粒表面都粘上澱粉。 (玉米粒表面不能太幹， 需要有些濕濕的， 否則裹不上澱粉)

5. 鍋中放半碗油燒熱後， 倒出。

6. 轉小火， 此時鍋中留一點點油。

7. 把玉米粒倒入，

8.加入剛才加熱後倒出的油， 油量要沒過玉米粒。 轉中火升至玉米粒金黃酥脆。

9. 關火， 用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。

10. 喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖， 案板上準備廚房紙， 把玉米烙放在上面吸走多餘油份， 裝盤即可。

注意：

1. 玉米粒表面一定要都裹上幹澱粉， 所以玉米粒表面不能太幹， 需要有些濕濕的才能裹的上澱粉。 入鍋攤平後， 不能動， 否則會散開。 可以端著整個鍋子輕輕晃動。

2. 我這裡是用市售的新鮮甜玉米做的， 飯店裡一般用玉米粒罐頭來做， 口感會更好些。

3. 玉米要事先煮熟再做， 這樣可以去掉生玉米味兒。 煮玉米的水不要倒掉， 可以當飲料喝。 也可以用來煮飯或者添加其它東西做成飲品喝。

4. 很多人說做這個會失敗， 原因無非是玉米餅很難成型， 容易散開。 那麼這裡教一個辦法， 把幹澱粉換成糯米粉和幹澱粉的混合物， 具體比例是幹澱粉和糯米粉比例31， 因為糯米粉粘性好， 所以受潮後很容易粘在玉米粒表面， 入鍋後也能之間的粘性。

很多人都愛吃玉米， 黃金玉米烙也有很多人喜歡， 不僅做法簡單， 而且味道很好， 老少皆宜， 各個年齡層都人都愛吃， 適合各類人群， 全家人聚會的時候做一道黃金玉米烙也是不錯的選擇， 得到了健康又得到了美味。 兩全其美的事情。