初春飲食 讓你更健康的四法則

因為初春是細菌和病毒的活躍期， 容易侵犯人體而得病。 所以特別是在飲食上一定要多加注意， 以下四個法則建議一定要遵守。

1、多吃蔬果助抗菌

春天是由寒轉暖的季節， 氣溫變化較大， 細菌、病毒等微生物開始復發， 活力加強， 容易侵犯人體而致病， 所以， 在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。 小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C， 具有抗病毒作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A， 具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能， 從而可抵抗各種致病因素侵襲;富含維生素E的食物也應食用，

以提高人體免疫功能， 增強機體的抗病能力， 這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。

2、對症食療防舊病

中醫認為， “百草回芽、百病發作”， 就是說春天容易舊病復發。 春天的氣候變化， 容易使人血壓增高， 出現頭痛、頭暈、失眠等症狀。 飲食防治的方法是， 每天吃香蕉或橘子250至500克， 經常食用含鉀多的檸檬、梨、綠豆等， 對防治高血壓也有益。

胃及十二脂腸潰瘍病也易在春天發作， 飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等豐富的雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品， 因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用或形成氣體產生腹脹， 增加胃腸負擔。

老年慢性氣管炎也易在春季發作，

飲食防治方法是多吃有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物， 如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等， 忌食海腥、油膩食物。

3、補充能量以耐寒

早春時節， 氣溫仍較寒冷， 人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎。 所以早春期間的營養構成應以高熱量為主， 除穀類外， 還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物， 以便及時補充能量物質， 由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速， 導致機體抵抗力降低而致病。 因此， 早春期間還需要補充優質蛋白質食品， 如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。 上述食物中含有豐富的蛋氨酸， 而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。

4、少食酸澀養脾氣

中醫認為， “春日宜省酸增甘， 以養脾氣”。

這是因為春季為肝氣旺之時， 肝氣旺則會影響到脾， 所以春季容易出現脾胃虛弱病症;而多吃酸味的食物， 會使肝功能偏亢， 故春季飲食調養， 宜選辛、甘、溫之品， 忌酸澀。 飲食宜清淡可口， 忌油膩、生冷及刺激性食物。 此外， 春季是蔬菜的淡季， 但野菜、山菜其生長期早於一般蔬菜， 而且富含維生素， 可採摘食用， 以補充一般蔬菜不足。