荷蘭豆適合所有人吃嗎？

荷蘭豆好吃， 荷蘭豆也好做， 荷蘭豆適不適合我呢?面對人們的疑惑， 小編給大家拿個主意：荷蘭豆適合絕大多數人， 可以說是百無禁忌， 當然， 前提是你要煮熟它。

荷蘭豆根據地域不同， 其叫法也不同：麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆、蠶豆(吳語)等。 軟莢豌豆別名荷蘭豆。 豌豆上海附近地區稱“小寒豆”。

荷蘭豆的營養價值

功效

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用。

豌豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，

在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的纖維素， 可以防止便秘， 有清腸作用。

適用人群

一般人都可以食用， 百病無忌。

特別提示

豌豆粒多食會發生腹脹。

豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調， 可以明顯提高豌豆的營養價值。

健康紅綠燈

許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的， 在加工時往往會加入明礬， 經常大量食用會使體內的鋁增加， 影響健康。

以上小編為大家詳細解釋了荷蘭豆的適用人群， 大家也都消除了顧慮， 那麼荷蘭豆的事就不是能不能吃的問題， 而是怎麼吃的問題了。