營養飲食

禁忌的食物搭配有什麼

日常的飲食在我們生活當中是特別重要的, 好的食物搭配不但會有營養, 而且還會對我們的身體有好處, 如果搭配不當了後不但會影響到營養的吸收, 而且還會嚴重的情況下對身體有影響, 所以說在日常飲食當中一定要注意, 那麼禁忌的食物搭配有什麼?下面我們就來介紹一下常會吃到的食物搭配。

1.土豆燒牛肉

危害:會造成胃腸功能的紊亂。 理由是在土豆裡面含有很多的澱粉, 而牛肉在被人體吸收之後, 在腸胃中消化時所需的胃酸的濃度不同, 就勢必延長食物在胃中的滯留時間, 從而引起胃腸消化吸收時間的延長, 久而久之, 必然導致腸胃功能的紊亂。

2.小蔥拌豆腐

危害:鈣吸收障礙理由:豆腐中的鈣與蔥中的草酸, 會結合成白色沉澱物——草酸鈣, 同樣造成人體對鈣的吸收困難。

3.豆漿沖雞蛋

危害:營養無法吸收理由:雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合,

從而失去二者應有的營養價值。

4.茶葉煮雞蛋

危害:會對我們的胃造成強烈的刺激, 而且還不利於消化吸收。 理由是由於茶葉中哈諾大量的生物鹼以外, 還有含有大量的酸性物質, 這些化合物會和雞蛋中的鐵元素結合, 從而對胃有刺激作用, 且不利於消化吸收。

5.炒雞蛋放味精

危害:破壞雞蛋的天然鮮味理由:雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸, 所以炒雞蛋時放味精, 不僅增加不了鮮味, 反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

6.紅白蘿蔔混吃

危害:影響維生素C吸收理由:白蘿蔔中的維生素C含量極高, 但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素, 它會破壞白蘿蔔中的維生素c。

一旦紅白蘿蔔配合, 白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。 不僅如此, 在與含維生素c的蔬菜配合烹調時, 紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。 還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

7.蘿蔔水果同吃

危害:會引發甲狀腺腫。 理由是在蘿蔔等十字花科蔬菜中含有一些特殊的營養物質, 它們被人體吸收進入腸胃後, 會經過新陳代謝很快的就會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。

通過上述的介紹, 我們現在知道了禁忌的食物搭配有什麼了, 特別是在日常的飲食當中我們經常搭配著吃的食物一定要注意, 不但會影響我們對營養的吸收, 而且還會在吃了後對身體產生一定的影響, 在平時飲食當中一定要注意。