豬皮凍能炒嗎 豬皮凍炒什麼好吃

能炒， 和一般的菜一樣， 直接放上自己喜歡的配菜， 就可以炒了。

1、日常的食補更重要， 食補也不見得一定吃昂貴的燕窩， 象豬皮就是很好的美容品， 而且又非常便宜， 單買肉皮的話也就2塊錢一斤， 而我用的肉皮則是我以前每次買肉時帶的一小塊肉皮積攢下來的， 這樣幾次下來就夠炒一盤了， 肉皮吃起來筋筋道道的很好吃。

2、煮皮凍也叫熬皮凍， 這個是比較關鍵的一步， 先用大火熬開然後小火慢慢的熬， 最重要的就是把切成的豬皮熬沒了， 接近最小就行。

3、涼拌皮凍是最常的吃法， 皮凍切小小的豆腐塊大小， 不要太薄， 然後放上鹽， 料酒， 醬油， 撒上蔥花絲就可以啦。

其實簡單的炒一下就好了， 和炒青菜是一樣的。

原料：豬皮、黃豆、青豆、豆腐乾(熏幹)、胡蘿蔔、幹辣椒、黃酒、八角、醬油、食鹽、蔥、薑。

做法：

1、準備好所有原料。 肉皮刮毛，

2、撈出來趁熱把多餘的肥肉片掉， 儘量片乾淨， 然後切絲， 這樣比較好熬， 膠原蛋白析出的快。 切完絲放不銹鋼鍋裡， 倒入熱水小火煮。

3、蔥切段， 把姜切成片， 胡蘿蔔和熏幹切小丁備用。 坐肉皮的鍋開了， 放蔥薑、料酒、大料幹辣椒是提香的， 如果不吃辣就不放， 其實也不辣。

4、等鍋再次開了， 倒少許醬油， 然後放鹽， 因為最後還要沾一個汁吃， 以鹽多少無所謂， 稍微放點就行。 最小火熬二個小時左右， 中間還可以用筷子夾一根肉皮看看夠爛否， 如果感覺差不多了就放黃豆再小火熬半個小時， 然後倒進胡蘿蔔和熏幹小火五分鐘就出， 放外邊一夜就可以了。

原料：適量豬肉皮、花椒、八角、薑、蔥。

做法：

1、豬肉皮洗淨， 刮掉豬毛， 再在鍋內放入水， 放入豬肉皮， 等大火燒開， 轉小火翻滾1分鐘， 撈出豬肉皮， 等過涼， 就要控幹水分。

2、 將豬肉皮內側的白色脂肪用刀片乾淨。 片去皮內脂肪， 再改刀切成3cm×2cm的長方形。

3、電壓力鍋裡放入肉皮、蔥段、薑片、八角和花椒， 加入足量的清水，

4、濾掉肉汁中的蔥薑、香料和浮沫等雜質， 把肉汁和豬肉皮倒入保鮮盒， 室溫靜置或放入冰箱冷藏室一晚上， 凝固之後就可食用。

5、調一碗喜愛的料汁就可以了， 把青椒、大蒜切成碎末， 倒入少許生抽， 浸泡大約五分鐘， 讓青椒味和蒜味分散出來。

1、豬皮中含有大量的膽固醇及膠原蛋白， 對人體健康有利有弊， 雖然常吃豬皮類食物能起到美容作用， 但同時體內也吸收了豬皮中所含的膽固醇， 膽固醇過量攝取會引起心腦血管疾病。

2、嘌呤是一種簡單的蛋白質 ， 在人體內被氧化成為尿酸 ， 如果尿酸過多， 人體的代謝功能發生障礙 ， 尿酸就會集聚在肢體末端的軟骨關節處 ， 形成 “痛風” 。

3、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用， 宜婦女血枯、月經不調者食用。