健康食療

芹菜有哪些食用方法

五青榨汁

取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果, 一起榨汁, 味道清新可口, 更可清熱毒, 治暗瘡過多, 口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱現象。 常飲此汁, 據說還可以預防腸癌, 想來也不無道。

鮮芹蘋果汁

鮮芹蘋果汁能降血壓, 平肝, 鎮靜, 解痙, 和胃止吐, 利尿。 適用於眩暈頭痛, 顏面潮紅, 精神易興奮的高血壓患者。 用鮮芹菜250克, 蘋果1-2粒。 將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘, 切碎與清蘋果絞汁, 每次1杯, 每日2次。

芹菜葡萄汁

主治年老體弱的高血壓患者。 用鮮葡萄250克, 旱芹菜250克。 將芹菜帶葉洗淨, 以沸水燙2分鐘, 切碎,

榨汁;將葡萄洗淨榨汁, 與芹菜汁對勻裝入杯中備用。 與用量溫開水送飲, 每日2-3次, 20日為一療程。

芹菜煲紅棗

芹菜煲紅棗除了可治療高血壓外, 還可治療急性黃疸型肝炎, 膀胱炎等症。 每次可用芹菜200-400克, 紅棗50-100克, 煲湯分次服用。 如不是芹菜季節, 用幹的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲, 亦有療效。

芹菜粥

主治高血壓及冠心病等。 芹菜連根120克, 粳米250克, 食鹽、味精少許。 制法將芹菜一同放入鍋內, 加水適量, 用武火燒沸, 再用文火熬至米爛成粥。 再加入適量調味品即可。 每天早晚餐食用, 連服7-8天為一療程。 (一般食用1-4日後, 血壓開始下降)。

芹菜根燉馬蹄

芹菜根燉馬蹄常用有降壓, 安神, 鎮靜的功效。 用芹菜根60克, 馬蹄6粒, 芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。

鮮芹菜汁

用鮮芹菜250克, 將鮮芹菜洗淨, 放入沸水中湯2分鐘, 切碎絞汁。 每服1小杯, 每日2次。 有降血壓, 平肝, 鎮靜, 解痙, 和胃止吐, 利尿的功效。 適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。