肉鬆的做法大全介紹

肉鬆我們也叫做是肉絨或者叫做是肉酥， 我們可以採用豬肉， 牛肉或者魚肉等來做成各種肉鬆， 肉鬆的特點就是容易食用並且方便攜帶， 肉鬆不但適合成年人食用而且還可以提供給幼兒以及老年人食用， 所以肉鬆是老少鹹宜的食物。 肉鬆有很多種做法， 下文我們給大家介紹一下肉鬆的做法大全。

肉鬆或稱肉絨、肉酥。 肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末， 它適宜保存， 並便於攜帶。

用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的， 肉鬆是亞洲常見的小吃， 在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。

一般的肉鬆都是磨成了末狀物， 適合兒童食用， 將肉鬆拌進粥裡或蘸饅頭食用。 或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。

家制豬肉松

材料

主料：瘦豬肉500克，

調料：醬油3克， 鹽2克， 白砂糖50克， 薑3克， 大蔥10克， 料酒3克， 味精2克

做法

1.原料處理：將瘦豬肉洗淨血水，

2.煮制：加少許清水置於旺火上煮沸， 然後放入醬油、精鹽、料酒、薑片和蔥段， 改用文火煮5至6小時， 待湯汁稍幹後， 用鏟子將肉攪碎。

3.烘炒：將平底鍋置於文火上燒熱， 倒入碎肉反復翻攪烘炒， 待其成為不含水份的細碎肉末時， 撒入白糖和味精， 繼續翻攪烘炒， 直至將碎肉末炒成蓬鬆狀即成。

可口素肉鬆

1.原料處理：將瘦豬肉洗淨血水， 切成約2釐米的肉塊放入鍋中。

2.煮制：加少許清水置於旺火上煮沸， 然後放入醬油、精鹽、料酒、薑片和蔥段， 改用文火煮5至6小時， 待湯汁稍幹後， 用鏟子將肉攪碎。

3.烘炒：將平底鍋置於文火上燒熱， 倒入碎肉反復翻攪烘炒， 待其成為不含水份的細碎肉末時， 撒入白糖和味精， 繼續翻攪烘炒，

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是肉鬆， 我們知道肉鬆不但可以食用而且還有很高的食用價值， 肉鬆有很多種做法， 上文介紹了肉鬆的兩種做法， 希望上文能給大家帶來一定的啟發。