夏至養生食譜有哪些 三款美食清涼開胃

夏至養生食譜有哪些?現在已經進入夏至養生時節， 夏至時節天氣炎熱， 讓人容易口乾舌燥,火氣大， 人容易食欲不振， 這個時候適宜吃些清淡食物， 開胃又消暑， 那麼夏至養生吃什麼好呢?下面小編為大家推薦三款清涼食譜， 提起食欲， 清爽透心涼， 一起來看看。

南瓜玉米沙拉

原料

南瓜200克、雞蛋2個、新鮮玉米粒1小把、時令綠葉蔬菜1小把。

調料

橄欖油2湯勺、蘋果醋1湯勺、芥末適理、鹽少許。

做法

1、南瓜去皮切小塊， 冷水上鍋蒸3-5分鐘後盛出放涼吹幹。

2、不粘鍋中放入少量橄欖油， 放入南瓜塊四面各煎一下瀝油備用。

3、雞蛋煮熟後， 切開去蛋黃， 只留蛋白切小碎丁。

4、玉米粒焯一邊水瀝幹， 綠葉蔬菜洗淨瀝幹。 橄欖油、果醋、芥末、鹽混合後拌勻成沙拉汁， 所有食材倒入沙拉碗， 淋入沙拉汁拌勻即可。

小貼士

1、家裡有烤箱的， 溫度設定190度， 南瓜切塊後放入烤盤， 烤箱中層直接烤20分鐘。

2、拌沙拉時， 將洗乾淨的菜充分的瀝幹水份， 切菜的刀和案板最好是用廚房裡單獨用來切生食的廚具， 用來拌菜的工具和器皿最好也要是專用的， 這樣可以避免感染病菌， 引起腸胃的不適。

芥末菠菜

原料：

菠菜250克、法式芥末醬20克、雞粉1克、鹽1克、香油10克。

點綴：

熟芝麻1克。

做法：

1、把菠菜洗淨開水汆燙過涼， 然後攥淨水份切碎。

2、把切好的菠菜放入料理盆中， 裡面放入芥末醬、香油、雞粉和鹽。

3、往菠菜裡再撒入少許熟芝麻拌勻， 把壽司簾鋪開， 上面放一張保鮮膜， 把拌好的菠菜倒在上面， 然後卷起來， 卷好後打開切段碼盤即可。

小菜特點：顏色翠綠、芥末濃郁、鹹鮮微辣、醒腦開胃。

溫馨提示：

1、此款小菜製作十分簡單， 還可以用麻醬來拌食， 口味可以自己來調節。

2、造型可隨意， 如沒有壽司簾， 可用碗、淺杯、蛋糕小模具製作都可以， 不做造型也可以。

夏至涼拌面

材料：風乾面餅半隻， 西瓜皮1片， 雞蛋1只， 蒜瓣5片， 鹽適量， 生抽適量， 浙紅醋適量， 花生油適量。

做法

1、準備好材料。

2、涼水放面餅入鍋。 煮面的時候， 將蒜瓣剁碎備用。

3、放浙紅醋和適量的鹽稍醃下蒜茸。 煮開麵條後1分鐘即關火。

4、撈起麵條過冷， 裝碗備用。

5、西瓜皮切細絲。 雞蛋炒成蛋散備用。

6、鍋燒熱油， 放生抽和醃制的蒜茸入爆香。

7、放入西瓜絲翻炒勻後即關火。 將炒好的汁澆在麵條上即可。