保健：多吃堅果，補鈣抗老！

生活中， 我們很多人對堅果的印象是高脂肪和大熱量， 即使營養價值高， 仍然敬而遠之。 不過， 有研究指出， 堅果所含的脂肪及營養成分， 與健康和美容關係密不可分。 其實堅果能促進血液中老廢物流動， 加速氧氣和營養運送到細胞， 有效預防心腦血管的一些疾病、回復腹肌膚彈性， 如果再把堅果加上小魚幹一起吃， 更能發揮補鈣及抗老的效果。 堅果營養成分的價值極高， 是家中老少都應攝取的食物。 那麼， 堅果該怎麼吃才健康？

1：堅果的脂肪含量很高？

A：一粒堅果的50%~60%都是脂肪， 而且是對身體有益的不飽和的脂肪酸， 能增加好的膽固醇含量、降低壞的含量， 預防膽固醇引起的一些病症。 此外， 堅果也含有糖類、蛋白質、維他命、礦物質及食物纖維， 適量攝取， 兼顧健康與美麗！

2：吃堅果可以改善便秘？

A：堅果富含食物纖維， 可活化腸道蠕動、排除身體廢物， 提升肌膚狀況， 消除便秘的不良症狀。

3：1天的食用份量？

A：由於堅果熱量高， 吃太多反而會導致肥胖和痘痘及粉刺生成。 若只吃單一種類， 扁桃一天25粒， 開心果43粒， 核桃、腰果、榛果等各25公克左右。 一次吃不下那麼多的話， 可分成數次吃。

4：小孩應該吃多少？

和大人吃相同份量， 可能有食用過多之虞， 建議小孩單手抓一把的份量即可。 因為堅果較硬， 能增加咀嚼次數， 促進腦部運作、強化下巴功能， 所以小孩食用堅果也是很有好處的！