菜花不能和什麼一起吃
菜花別名：花菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍
禁忌人群：尿路結石者慎食
適宜人群：食欲不佳、消化不良、心臟病、中風患者適宜
那麼菜花不能與哪些食物一起吃呢?多吃菜花的好處有哪些?
與菜花不能與什麼同吃相克食物如下：
菜花+豬肝：菜花含有大量纖維素， 纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收
菜花+黃瓜：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞
菜花+豬肺：身體不適
菜花+香椿：因為香椿中含有豐富的鈣質， 而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。
菜花+筍瓜：破壞維生素C的吸收
菜花+牛奶：牛奶含豐富的鈣質， 菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收
與菜花能同吃的最佳搭配食物：
菜花+櫻桃番茄：降血脂降血壓
菜花+豬裡脊肉：提高蛋白質的吸收率
菜花+牛腩：幫助吸收維生素B12
菜花+番茄：降血脂降血壓
菜花+豬肉：提高蛋白質的吸收率
菜花+牛肉：幫助吸收維生素B12
菜花的基本介紹
菜花， 又叫花椰菜， 為十字花科芸薹屬一年生植物， 與西藍花(青花菜)和結球甘藍同為甘藍的變種。 原產於地中海東部海岸， 約在19世紀初 清光緒年間引進中國。 又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。 有白、綠兩種， 綠色的叫西藍花、青花菜。 白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同， 綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。 。
菜花的莖葉， 為一年生植物。 根上生葉， 葉上長主莖及支莖， 莖上長滿小棵粒組成花狀， 整體很像一個大花朵。 色白美觀。 菜花肉質細嫩， 味甘鮮美，
菜花的功效與作用
1.抗癌防癌
長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導， 在眾多的蔬菜水果中， 菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管
類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。
3.補充維生素K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的， 這是因為體內缺乏維生素K的緣故。 補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4.解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強， 不容易破裂。 豐富的維生素C含量， 使菜花可增強肝臟解毒能力， 並能提高機體的免疫力， 可防止感冒和壞血病的發生。
5.提高人體免疫力
菜花的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 促進肝臟解毒， 增強人的體質， 增加抗病能力， 提高人體機體免疫功能。 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳， 研究表明， 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人， 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。
菜花的營養價值
1.菜花的含水量高達90%以上， 而且熱量較低， 用菜花榨汁， 每杯240毫升， 熱量僅23~32千卡。
2.與其他大多數的同品種相比， 白色的菜花含有低量的維生素A。
3.每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個橘子相等。
4.菜花是含有類黃酮最多的食物之一。
5.菜花含有豐富的維生素K。
菜花的選購
選購菜花的時候， 應選擇呈白色， 或淡乳色， 乾淨、堅實、緊密、而且葉子部分保留緊包花蕾的菜花， 同時葉子應新鮮、飽滿呈綠色。
菜花的存儲
菜花最好即買即吃， 即使溫度適宜最好也不要存放三天以上。
菜花的食用方法
1.菜花雖然營養豐富， 但常有殘留的農藥， 還容易生菜蟲， 所以在吃之前， 可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘， 菜蟲就跑出來了， 還可有助於去除殘留農藥。
2.吃的時候要嚼幾次， 這樣才更有利於營養的吸收。
3.
4.菜花、西蘭花焯水後， 應放入涼開水內過涼， 撈出瀝淨水再用。
5.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
5.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
