馬齒莧是寒性嗎

馬齒莧是一種比較常見的野菜， 也是很多人都喜歡吃的一種食物。 這是因為馬齒莧的營養價值還是比較高的， 適量的食用馬齒莧， 不僅可以使人們享受到其美味， 還能夠為人體補充多種類型的營養物質。 也有不少人想知道馬齒莧是不是寒性的。 下面將對馬齒莧的相關知識進行介紹！

一、馬齒莧是寒性的嗎

馬齒莧是寒性的植物， 它的味道有點酸；入心、肝、脾、大腸經。 中醫認為， 馬齒莧的功效為清熱解毒， 利水去濕， 消炎止痛， 止血涼血， 散血消腫， 除塵殺菌。 主治產后子宮出血， 腸炎， 便血， 痢疾， 乳腺炎， 腎炎等病癥。

二、馬齒莧的功效與作用

增強心肌功能：馬齒莧含有豐富的L-去甲腎上腺素、多巴胺和多巴等活性物質。 去甲腎 上腺素可以激發血管受體， 使血管收縮， 促使血壓升高， 提高冠狀動脈的灌注壓力， 使冠脈流量增加。 另外， 這些物質可激發心臟的受體，

防治心臟病：馬齒莧含豐富的脂肪酸， 對降低心血管病的發生有很好的作用。

降壓效果：馬齒莧含有很高的鉀， 里面有氧化鉀、硝酸鉀、硫酸鉀等。 據測定， 馬齒莧中鉀含量達1.7%。 鉀鹽可降低血壓， 減慢心率， 具有保護心臟的作用。

降血糖作用：馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島素分泌、調節人體內糖代謝， 具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用， 對糖尿病有一定輔助治療作用 。

保護胃黏膜：馬齒莧的10%醇提取液對胃黏膜損傷引起的潰瘍有顯著治療作用。 馬齒莧這種新功效， 可能與它富含to-3脂肪酸、維生素C等有關， 這些物質具有很強的抗氧化作用并有保護胃黏膜的作用。 有慢性胃炎及胃潰瘍患者不妨常吃些馬齒莧。

三、馬齒莧的營養價值

馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分， 尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。 其脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。

每100g馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2.3g， 脂肪0.5g， 糖類3g， 粗纖維0.7g， 鈣85mg， 磷56mg， 鐵巨1.5mg， 胡蘿卜素2.23mg， 維生素B1 0.03mg， 維生素B2 0.11mg， 維生素PP 0.7mg， 維生素C 23mg。 此外， 還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。