小茄子怎麼醃呢

小茄子這種蔬菜屬於早熟的品種， 外皮顏色是紫黑色的， 看起來非常的有光澤， 而且還具有籽少和味道好的特點， 同時還具有很強的抗病性能， 喜歡吃醃制食品的朋友們可以把小茄子作為首選， 如果有時間的話， 大家可以在家進行醃制， 從而來保證菜品的衛生， 那麼小茄子怎麼醃呢?

第一， 小茄子怎麼醃呢?小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、蔥幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺， 小茄子蒸熟， 攤平放涼， 把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻， 鋪一層茄子， 抹一層醬料， 密封冷藏1天后就可以吃了。

第二， 茄子， 其維生素在蔬菜家族中含量最高。 茄子的營養價值不可小視， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。 茄子中維生素P的含量很高， 每100克茄子含750毫克維生素P。 維生素P具有增強人體細胞間的黏著力， 增可以強毛細血管的彈性。

第三， 茄子是老百姓餐桌上的一道美食。 在農村， 幾乎家家戶戶都要種茄子， 因為茄子易生長， 營養豐富， 吃法多樣， 便於食用， 深受農民朋友喜歡。 茄子所含的纖維素中有一種能夠降低體內膽固醇含量的物質——皂草甙， 具有降低膽固醇的功效， 。 國外學者提出“降低膽固醇12法”中， 食用茄子就是其中一種方法。 茄子含有的維生素E和維生素C有較強的抗氧化作用， 可以幫助機體清除自由基， 抵抗衰老。

小茄子怎麼醃呢?以上內容對其進行了介紹， 小茄子：早熟品種， 植株生長勢強， 株型緊湊。 株高70釐米左右， 果長5—6釐米，