營養飲食

洗干凈了嗎?你最愛吃的那幾樣骯臟食物

正所謂“病從口入”, 在眾多的日常行為中, 吃東西是最容易把細菌、病毒等帶進我們身體的。 平時, 我們也會習慣盡量洗干凈食物, 盡量煮熟, 但是這樣的行為真的能把“病”都從“口”中隔離出去了嗎?未必!告訴你, 我們平日里洗食物的行為常常是不徹底的, 特別是以下幾種最臟的食物。

研究發現, 蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。 我們在買蔥的時候可以選擇購買冰凍的蔥, 因為室內的環境很容易滋生細菌。 而在烹調前, 更是要將水龍頭開到最大來清洗蔥內的污垢, 清洗的時候還要剝去蔥的外皮。

雞肉

經過對484只肉用仔雞的研究后發現, 有42%的被彎曲桿菌感染, 12%的被沙門氏菌感染。 而最新調查發現, 美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉, 比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。 為了避免食品中毒, 在將生肉買回之后, 先用清水泡一下, 而不是直接將其放在烤碟里。 這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。 在切肉的時候, 記得清洗刀子和案板。

雞蛋

雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低, 但雞蛋中仍有細菌。 選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。 購買時留意裝雞蛋的紙板箱, 只要找到經過高溫消毒的字樣即可, 還有有效期。 另外, 檢查每個雞蛋看有沒有裂縫, 因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。

萵筍

研究發現, 有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。 值得我們特別注意的是, 由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體, 可以選擇散裝的蔬菜。 而在吃之前, 將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。

桃子

為了使桃子的表面看起來光滑潔凈, 在收獲桃子的幾周之前, 農民會給桃子上撒農藥。 據報告, 在桃子到達消費者的時候, 其表面已經覆蓋了9層的農藥。 謹記, 在購買桃子時, 一定用貼有有機標志的袋子裝桃子和其他的水果。 而在食用前則一定要用用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。

碎牛肉

對漢堡包中的肉的調查后發現, 其含有53%的產氣莢膜梭菌, 30%的葡萄狀球菌, 12%的李氏桿菌。 針對這樣的情況, 在超市購買的時候, 我們可以選擇那些經過輻射處理的碎牛肉, 一般包裝上會印有經過輻射處理的標志。

生蠔

生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導致腹瀉。針對生蠔中的細菌,我們的處理方法很簡單,只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔,要仔細閱讀購買建議。

生蠔

生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導致腹瀉。針對生蠔中的細菌,我們的處理方法很簡單,只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔,要仔細閱讀購買建議。