牛奶酸奶豆奶哪個更有營養

1、時間選擇各有不同

據美英兩國醫學專家研究發現， 牛奶中含有兩種催眠物質， 一種可以使人迅速入睡， 另一種則是類似麻醉鎮靜作用的物質。

所以， 假如在早晨喝牛奶， 很輕易讓這兩種物質影響到我們的大腦皮層， 從而影響到我們白天的工作和學習。 因此， 營養專家們認為， 鮮奶最好還是在傍晚或臨睡前半小時飲用。

相對來說， 酸奶和豆奶的飲用時間就不那么明確了， 只是假如要在早晨和酸奶， 除了防止空腹外， 最好先喝一些白開水。

習慣喝豆奶的老人， 建議天天早晚能各喝一杯， 以降低體內的膽固醇， 延長壽命。

2、營養價值鮮奶最高》》精彩閱讀：揭密生姜的功效與作用

鮮牛奶中含有很多人體所需要的礦物質， 比如鈣、磷、鉀等， 這些對孩子的發育和代謝調節都起著很大的作用。

而它所特有的乳糖對于人體又具有更重要的營養功能， 因為乳糖降解后獲得的半乳糖對于寶寶的智力發育尤其重要;另一方面，

酸奶一般都是由優質的鮮奶經過乳酸菌發酵而成， 所以其營養價值雖然略遜色于鮮奶， 但在營養成分上同鮮奶的差別并不大。

最后是豆奶。 與鮮奶相比， 豆奶的蛋白質含量與之相近， 但維生素B2只有鮮奶的三分之一， 維生素A、C的含量則為零， 鐵的含量雖然較高， 但鈣的含量只有鮮奶的一半。

3、保健功效平分秋色

一般說來， 牛奶中含有的各種活性物質， 對于消滅外來的細菌、病毒， 修復我們體內損傷、死亡的組織細胞， 維持體內環境的穩定等都有著很大的作用。

另外， 鮮奶中含有大量的鈣、維生素以及其它營養素。

酸奶中含有的乳酸菌可通過發酵乳糖， 產生大量的乳酸， 對抑制腸內有害菌種的生長、繁殖有著很大的作用。 另外， 酸奶還有助于腸道內物質的消化吸收、增強機體免疫力。

豆奶， 因其含有高品質的植物蛋白、脂肪和維生素， 而且其中的卵磷脂和維生素E的含量高于牛奶， 所以長期飲用能夠調節血脂、保護肝臟、防止血管硬化和促進思維。

大斗中所含的微量成分異黃酮對人體還具有防癌、防止骨質疏松等保健作用。