營養飲食

豬蹄花生銀耳湯怎麼做?

豬蹄花生蓮藕湯可以說是滋補功效比較高的食物, 因為豬蹄富含膠原蛋白, 可以很好的幫助我們美容養顏護膚, 而且銀耳對女性來說也是非常好的一種保健食材, 所以這道美味食物的搭配自然更利於我們的養生健康。

一做法、

主料:花生仁100克、豬腳3只、銀耳1朵。

輔料:陳皮1片、生薑3片、蔥半顆、鹽3克。

製作過程:

1、銀耳洗淨泡發。 花生、陳皮洗淨, 稍浸泡;

2、豬腳刮淨毛, 洗淨, 斬件。

3、豬蹄加入涼水, 水開後撇去浮沫, 煮5分鐘。

4、將焯水的豬蹄清洗乾淨, 剔去浮毛。

5、將豬蹄、生薑、陳皮、花生倒入高壓鍋, 加入適量水(以邁過豬蹄為適)。

6、蓋鍋蓋, 按下盒蓋按鈕。 鎖緊鍋蓋。

7、通上電源。 壓力閥頂起, 十五分鐘, 即可。 待壓力全部排完, 打開鍋蓋, 加鹽調味。

8、出鍋。 盛入碗裡, 即可食用。

二、營養價值:

1、陳皮味辛、苦, 性溫。 歸脾、胃、肺經。 具有理氣和中, 燥濕化痰, 利水通便之功效。 主治脾胃不和, 脘腹脹痛, 不思飲食, 嘔吐噦逆, 痰濕阻肺, 咳嗽痰多, 胸膈滿悶, 頭目眩暈, 水腫, 小便不利, 大便秘結, 乳癰瘡癬, 中魚蟹毒、酒毒等症。

2、豬腳性平, 味甘, 鹹。 歸經脾, 腎, 胃。 具有補虛弱, 填腎精, 健腰膝, 美容之功效。 適宜血虛、產後缺乳、年老體弱。 禁忌肝炎、膽囊炎、膽結石、高血壓。 特點美容之佳品。

3、銀耳性味甘, 淡, 平。 人心、肺、胃、腎經。 具有滋陰潤肺, 生津養胃, 清熱止咳, 益心健腦, 補腎強精, 止血, 活血, 潤腸通便之功效。 主治虛勞咳嗽、痰中帶血、體弱、大便秘結、不經不調、神經衰弱、高血脂症、高血壓、動脈硬化、眼底出血等症。