吃姜不去皮，吃錯害自己！5招教你正確吃薑，補身體
中國有句諺語叫“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開處方”。 炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生薑呢？很多人對吃生薑該去不去皮、吃薑該注意些什麼也存在疑問， 今天就讓小編來幫大家答疑解惑~
夏天吃薑的3大好處
1、防暑祛濕
薑能加快血液迴圈， 擴張毛孔， 利於排汗， 有很好的防暑祛濕的作用。
對於大夏天一直待在空調房裡面沒有出汗的人來說， 要多點吃姜， 薑能幫助散發體內熱氣， 使得內外熱氣保持平衡， 防止中暑！
2、增進食欲
人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口， 每天吃片薑能健脾養胃， 增進食欲。
薑裡面含有一些揮發油和薑辣素，
3、腹痛止瀉
夏季氣溫高， 病菌活躍， 容易引起腹痛、吐瀉， 喝姜湯就可以很快緩解。
薑的解毒作用很明顯， 尤其是解魚蟹毒， 它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌， 防止嘔吐腹瀉的發生。
看到薑有這麼多實用的好處， 是不是很想將它從配角提升到主角， 嘗嘗薑的滋味？但是有個問題還沒解決， 那就是， 吃薑要不要去皮？？
吃薑到底要不要去皮
其實， 姜皮絕非可有可無之物。 它本身就是一味中藥。 去皮吃還是帶皮吃， 要根據具體情況來定的。
中醫認為， 生薑味辛、性溫， 具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼， 具有利水消腫的功效， 因此有“留姜皮則涼，
這麼說來， 植物的皮和肉是一對陰陽。
理解了這個原理， 你自然就知道什麼時候去皮吃， 什麼時候應該帶皮吃了。
生薑去皮的情況
脾胃虛寒者， 生薑最好去皮；
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品， 最好去皮吃生薑， 可以平衡蟹的寒性；
患風寒感冒時， 喝生薑紅糖水可以緩解， 此時的生薑最好去皮；
用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時， 姜皮應去掉。
生薑不去皮的情況
一般做菜用薑， 都要是帶皮吃的， 因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡， 而且可以防止上火；
水腫時， 吃生薑不去皮， 因為姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等， 最好單獨用生薑皮。
明白了姜皮什麼時候該去什麼時候不該去，
夏日吃薑5講究
1、生薑早晨中午吃最好
中醫認為天人相應， 白天陽氣旺盛的時候應該多活動， 溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮， 可以攝人適當的陽性（溫性）食物， 例如生薑等。
晚上陰氣逐漸旺盛時， 陽氣就要收斂起來， 這時如果攝人過多的溫熱食物或補品， 會影響睡眠、影響身體合成代謝， 對身體有害。
因此通常情況下， 白天吃姜有益， 晚上則不宜吃薑。
2、吃薑並非多多益善
夏季天熱， 人們容易出現口幹、煩渴、咽痛、汗多等熱症。 生薑辛溫屬熱性食物， 根據“熱者寒之”的原則， 不宜多吃。
3、陰虛火旺者不宜長期食用生薑
凡屬陰虛火旺者， 或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，
4、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生薑
從治病的角度看， 生薑紅糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒， 更不能用來治療中暑。
服用鮮薑汁可對付受寒引起的嘔吐， 其它類型的嘔吐則不宜使用。
5、腐爛的生薑千萬別吃
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素， 它能使肝細胞變性， 並會誘發癌症。
所以， 有人認為爛薑可以吃， “爛薑不爛味”， 其實是錯誤的。
生薑推薦好吃法
1、姜茶
薑茶是用茶葉少許， 生薑幾片去皮水煎， 飯後飲服。 可發汗解表， 溫肺止咳， 對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。
姜茶， 其實也是外國人非常喜歡的飲料。
2、薑+牛油果
薑可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。 薑和牛油果都是含有抗老成分的食材， 依照自己喜歡的口感比例搭配即可。
3、薑+紅糖
薑糖一般是用薑和紅糖熬制而成， 甜中帶辣。 有祛濕去寒的功效， 非常適合在潮濕的氣候食用。
4、薑汁+枸杞
枸杞泡生薑喝不僅能提高視力， 對改善眼細紋很有幫助， 另外， 枸杞泡生薑還能提高肝功能。
5、薑+糕點
姜糕曾作為貢品進貢， 慈禧太后品嘗後評其為玉糕， 曰“有油不膩， 有糖不傷， 潔如脂玉， 軟似秋雲”。 可即食或油炸、幹蒸， 用開水攪拌食用也可以。
我是總結
夏吃薑的季節， 看了此文，
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編輯 | 霏霏
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