怎麼吃才能抵制富貴病

小編昨天陪奶奶去了一趟醫院做健康檢查， 醫生在檢查之後告訴我和奶奶， 她老人家的身體完全健康， 還需要繼續保持。 聽了這個消息之後小編很是開心。 不過這並不是小編要講的重點， 重點是小編發現了一件奇怪的事情， 排在小編的奶奶後面的小女孩卻被查出了患有“中度脂肪肝”。 小編好奇的詢問了她的年齡， 你們猜她才只有18歲， 正是在妙齡的時候。 究竟是因為什麼患有脂肪肝疾病和心血管疾病的趨勢走向了年輕化？以前是老年人才會生的病， 現在在年輕人的群體中發病率翻倍。 我們該怎樣預防和治療脂肪肝疾病和心血管疾病呢？我們帶著這個問題跟隨小編一起來看一看吧！

剛剛小編提到的脂肪肝疾病和心血管疾病我們就把它們先叫做“富貴病”吧！造成富貴病的兩大因素就是食鹽和脂肪攝入的太多。 近三十幾年來， 我國的脂肪肝疾病和心血管疾病在年輕人當中的發病率翻了近六番。

這和人們日常飲食習慣的改變有很大的關係。 “鹽的攝入量和心血管疾病的發生關聯很大。 鹽吸水， 吃鹽多了， 血管裡水分增大， 會加重血液流動的負擔”。 中國農業大學食品科學與營養工程學院何計國副教授說， “針對控制心血管疾病發展而言， 限制食鹽是第一要務。 ”有趣的是， 根據“中國居民營養與健康狀況調查”的資料， 自1982年至2002年間人們的食鹽量並沒有增加， 可是同期心腦血管疾病的發病率卻增長迅猛。 看來， 儘管“限鹽”對控制這一疾病大有益處， 人們也該從飲食其它方面的轉變上找找問題。 “最明顯的變化是近二十餘年動物性食品的消費量大大增加了， 粗糧的食用卻大大減少了， 脂肪攝入高於代謝水準， 易使血管阻力增加、血液粘稠， 從而引發高血壓和高血脂等。 ”何副教授介紹說。 而脂肪肝疾病的控制首先就是需要控制總量， 均衡營養。

小編的一位同事前段時間參加體檢， 檢出了高血脂和輕度脂肪肝， 周圍便有人勸導他說， “禁肉戒酒一年， 就吃玉米餅子和鹹菜， 保證好”。 要知道， 這種說法不但不科學， 真實踐起來還挺危險。 蛋白質、脂肪和碳水化合物等幾大營養物質， 人體缺一不可， 並且很多食物的能量是可以互相轉化的， 過量吃碳水化合物， 也會轉化成脂肪。 不少朋友聽說吃粗糧對降血壓、血脂好， 就使勁兒吃， 結果紛紛來找小編， 說怎麼堅持吃粗糧倒胖了不少?其實就是他們是在以前主食的基礎上又加了粗糧，

總攝入量高了。 飲食是一種平衡、綜合管理， 最重要莫過於對總熱量攝入的控制。 建議心血管疾病患者每週稱重一次， 把體重保持在穩定狀態。 需要減重的患者每週降體重不應超過0.5千克。 控制總攝入量應成為習慣， 長期堅持， 某一餐、一日吃多了也不必緊張， 下次少吃一些即可。 保持營養均衡和足夠熱量， 每餐吃8分飽， 下頓飯之前有饑餓感， 也是生活品質提高的表現。

不少“三高”患者一拿到化驗單就大聲呼號要“忌肉”。 實際上， 肉類所含有的營養元素是人體所必需的。 如果說蛋白質還可以通過豆製品來補充， 那麼“忌肉”所喪失的補充鐵元素的機會就無處去補償了。

心血管疾病患者宜吃瘦肉， 每日的攝入量控制在2兩左右。 但肥肉和動物內臟要儘量少吃， 或者不吃。 儘管有證據表明雞蛋黃中含有磷脂， 有降低膽固醇的作用， 但這是在人體體內發生的， 要受人體的調節， 不可能是無限的， 但多吃雞蛋， 膽固醇的吸收必然會增加， 因此雞蛋不宜多吃， 一天吃一個就可以， 或者只吃蛋清不吃蛋黃。 從降脂的角度來看， 植物油所含的不飽和脂肪酸更加健康;堅果類也是人體油脂攝入的一大來源， 少量食用對身體有益處， 但植物油同樣是脂肪， 是高能物質， 心血管疾病患者也不宜多吃。 此外還應提倡多吃水果蔬菜。 食用油選擇清淡健康營養足的， 目前市場上銷售的食用油大都是植物油。 植物油多含有不飽和脂肪酸， 給心血管疾病帶來的潛在危險相對較小。 純植物油都是不含膽固醇的， 無論加工自何種原料， 油脂相對穩定。 比較來說， 維生素E和維生素A含量高的油更好， 因為這兩種營養素能夠發揮抗氧化的作用;植物膽固醇也是一項重要指標， 它可以干擾人體對膽固醇的吸收。 在食用油的安全性上， 一方面油接觸空氣易氧化， 應儘量選擇小包裝， 避免頻繁開蓋， 保存要選擇避光、低溫、乾燥的地方， 大品牌的產品在抗氧化劑的添加方面安全性更高;生產工藝的差異也是影響食用油安全的重要因素， 專業廠家加工的食用油殘留物質很少， 如金龍魚等大品牌其殘留物可以少至檢測不出。 金龍魚玉米油源自優質玉米胚芽， 富含人體必須的不飽和脂肪酸和維生素E及植物甾醇，其營養價值與清香口感符合現代飲食“清淡、健康”的潮流，因此成為眾多現代都市人的優選食用油。實踐證明，經金龍魚玉米油烹製的菜肴清香誘人，不容易產生油膩感既可以保持蔬菜和食品的色澤、香味,又不失營養價值;使用金龍魚玉米油烹飪時少油煙，耐高溫，對廚房的損傷較小。

近來，有不少讀者致電問詢“每日油攝入量不得超過25g”的概念，很多人疑惑“25g油連一盤菜都炒不出來呀”。實際上，這“25g”是指人體實際吸收的油的品質，而非烹飪的用量。當然，人們難以估算自己真正攝入了多少克油。故為有效減少油脂攝入，何計國副教授為心血管病人支了兩招：1.菜能涼拌的涼拌，避免煎炒炸等方式。2.儘量把菜合併炒，避免多次放油。

這下朋友們該知道為什麼大家拼命的節食肉類，可還是患上了脂肪肝了吧？小編希望大家在看完這篇文章之後，就能知道該從何下手。多運動多吃蔬菜，合理安排膳食營養。相信富貴病一定會遠離大家的！

富含人體必須的不飽和脂肪酸和維生素E及植物甾醇，其營養價值與清香口感符合現代飲食“清淡、健康”的潮流，因此成為眾多現代都市人的優選食用油。實踐證明，經金龍魚玉米油烹製的菜肴清香誘人，不容易產生油膩感既可以保持蔬菜和食品的色澤、香味,又不失營養價值;使用金龍魚玉米油烹飪時少油煙，耐高溫，對廚房的損傷較小。

近來，有不少讀者致電問詢“每日油攝入量不得超過25g”的概念，很多人疑惑“25g油連一盤菜都炒不出來呀”。實際上，這“25g”是指人體實際吸收的油的品質，而非烹飪的用量。當然，人們難以估算自己真正攝入了多少克油。故為有效減少油脂攝入，何計國副教授為心血管病人支了兩招：1.菜能涼拌的涼拌，避免煎炒炸等方式。2.儘量把菜合併炒，避免多次放油。

這下朋友們該知道為什麼大家拼命的節食肉類，可還是患上了脂肪肝了吧？小編希望大家在看完這篇文章之後，就能知道該從何下手。多運動多吃蔬菜，合理安排膳食營養。相信富貴病一定會遠離大家的！