幹百合為什麼是苦的？幹百合為什麼是酸的？

幹百合為什麼是苦的？

百合是苦的百合， 因為我在市場上就買到過2種百合， 一種是苦的， 價格便宜；另一種是甘甜的， 價格比苦的要高出許多，

特別是新鮮的。 超市里在散裝賣的新鮮百合， 要特別注意：一個百合有很多個小百合頭組成的， 頂上有一點紅或全白的， 就是苦的百合。 甘甜的百合一般只有一個頭， 而且比苦的百合要粗壯， 顏色和白玉一樣， 很漂亮的， 是真空包裝冷藏的。 這種甘甜的百合， 不管你如何做菜都是甜的。

幹百合為什麼是酸的？

酸的幹百合有可能是因為硫磺熏過， 看起來可能很白， 但是吃起來有酸味， 下次買百合的時候不要挑特別白的那一種， 可能就是硫磺熏過的， 道理就像幹銀耳一樣， 太白的並不太好， 有點微黃的反而可能安全點。

還有哦， 煮幹百合的時候記得要提前多泡一下， 這樣這樣煮的比較開， 要是有條件， 當然買新鮮的最好啦，

百合要是泡透應該就不會有什麼酸味了， 有點微苦才是正常的~~

幹百合有什麼功效？

百合幹有很高的藥用價值。 解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。 主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症， 對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。

據藥理研究表明， 百合幹有升高白細胞的作用， 因此對多種癌症都有較好的療效。 風寒外感者忌用。 其中藥百合功效最佳， 為藥食兩用百合。

每100克百合幹含蛋白質3．36克， 脂肪0．18克， 澱粉11．8克， 還原糖3．0克， 蔗糖10．39克， 果膠5．6克， 另外還含有秋水仙堿、維生素B；以及鈣、磷、鐵等多種成分。 因此百合幹有很高的利用價值。 百合幹性微寒、味甘， 有潤肺、止咳、清熱。 解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液迴圈等功效。 主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等症， 對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。 據藥理研究表明， 百合幹有升高白細胞的作用， 因此對多種癌症都有較好的療效。 風寒外感者忌用。

幹百合這麼吃最有營養？

百合蓮子銀耳羹

材料：銀耳花3朵蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。

作法

1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨， 剪去根部， 然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。

2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內， 倒入足夠多的清水， 開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)。

3、待銀耳煮至濃稠後， 放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子， 蓋上鍋蓋小火煮半小時

4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火， 將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感比較的好。

溫馨提示

1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效， 其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材， 這款糖水的好處真的不勝枚舉。