這樣做餃子，可以當三餐吃，做好要注意這個小細節

餃子是一種可以可以當做主食的食物， 今天來分享一種做餃子的方法。

食材：

大白菜1000g， 豬肉末200g， 餃子皮適量， 鹽15g， 黃酒15g， 雞蛋1個， 鮮味汁（生抽）10g，

1. 大白菜洗乾淨， 用開水燙軟。

2. 燙軟後撈出瀝幹水分。

3. 燙軟的大白菜剁碎， 用紗布包好擠乾菜汁。

4. 豬肉末加鹽， 生抽， 黃酒， 蔥花拌勻。

5. 大白菜加油拌勻後， 再放入豬肉末一起拌勻， 餃子餡就做好了。

6. 用自己順手的方法包好餃子。

7.煮餃子：鍋裡水開後， 放入餃子， 用筷子攪拌一下不粘底後蓋鍋蓋， 水沸後加半碗冷水， 再燒開， 重複燒開三次就熟了。

餡兒的鹽都加在豬肉裡， 防止白菜碰鹽要出水。 白菜先用油拌勻， 也是為了不讓白菜出水。