西蘭花炒鮮菇的營養功效和做法

西蘭花在我們平時的飲食當中是深受大家的喜愛， 同時西蘭花的營養豐富， 搭配上鮮菇進行炒味， 更是絕好的菜肴， 那麼今天小編就為大家分享一下， 具體做法和營養功效， 一起來看吧！

西蘭花和蟹味菇營養豐富， 西蘭花是被公認的健康食品之一。 女性懷孕期間每週吃3次西蘭花， 每次200克， 就能對胎兒心臟起到很好的保護作用。 據專家介紹說， 西蘭花之所以具有這樣的功效， 是因為裡面含有一種叫做SGS的物質。 這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。 西蘭花的維生素C含量幾乎是番茄的4倍。 維生素C能增強孕婦免疫力， 保證胎兒不受病菌感染， 同時還能促進鐵質的吸收。 西蘭花中還含有豐富的葉酸， 這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害， 對胎兒的生長發育同樣有著重要作用。 因此， 準備懷孕的婦女， 都應注意多吃一些葉酸含量高的食物。

西蘭花炒鮮菇飲食特點

蟹味菇含有豐富維生素和17種氨基酸， 其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類， 有助於青少年益智增高， 抗癌、降低膽固醇。 特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。 其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力， 促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

做法：

1蟹味菇掰開， 西蘭花掰成小朵， 分別用鹽水浸泡一會後， 徹底洗淨。

2燒開水， 將蟹味菇和西蘭花先後焯一下， 撈出。

3熱鍋涼油，

4倒入焯好的西蘭花， 略炒即可出鍋。

通過上面小編的分享， 你對於西蘭花炒鮮菇的具體做法是不是有了一個全面的瞭解， 那麼不妨在今後的飲食生活當中， 多加嘗試小編分享的方法， 讓你的飲食生活也豐富起來！