烤肉需要什麼菜

現在很多年輕人都喜歡吃燒烤， 工作壓力或者學習壓力過大的時候就拉上好友擼個串喝個酒， 感覺是很舒服的。 很多人覺得吃燒烤一定要吃肉， 這樣才是一頓完美的燒烤， 其實很多蔬菜烤了之後也非常的好吃， 例如韭菜、茄子、辣椒、花菜等等。 本文介紹了這幾種蔬菜的燒烤方式， 一起來看看吧。

1 什麼蔬菜適合燒烤：韭菜

韭菜絕對是燒烤界的扛把子， 韭菜兩頭裁齊， 好看也很方便操作。 放在烤爐上烤， 先刷油， 等韭菜開始變軟， 一般2分鐘韭菜就軟了， 開始撒料。 如果烤的韭菜多的話要插花的來回反復烤， 那樣才能使每串韭菜都烤制均勻。

2 什麼蔬菜適合燒烤：茄子

茄子也是吃燒烤時的必點素菜， 而且有些人稱茄子做好吃了比肉都好吃。 整個烤熟的茄子相比切片烤的茄子來說更保存了茄子的原味和水份， 口感軟嫩， 汁水充足， 蒜香濃郁。 茄子性寒，

因而， 烤茄子對於那些喜歡吃燒烤又害怕上火長痘的人們來說確實是一個不錯的選擇。

3 什麼蔬菜適合燒烤：辣椒

辣椒是最適合燒烤的蔬菜之一。 將辣椒對半剖開， 去除辣椒籽， 烤制10-15分鐘至變色起泡即可。

4 什麼蔬菜適合燒烤：花菜

花菜也非常適合燒烤，

相較于其它綠葉蔬菜， 花菜的水分比較少， 燒烤起來也比較簡單， 先把花菜用事先調製好的作料泡制好， 大概泡20分鐘， 然後放置自然風乾後， 薄薄塗抹一層沙拉油， 再放置烤架上烤， 最還翻動均勻， 有點花菜香與調料味道混雜的香氣出來的時候就可以了。

5 什麼蔬菜適合燒烤：土豆

如果用土豆來燒烤那麼一定要切的夠薄， 把土豆切成片或者條， 穿在簽上， 然後刷上一層油開始烤， 帶快熟的時候再刷一次油， 均勻放上調料(鹽、味精、孜然等)、蔥等待熟即可食用， 美味可口!

6 什麼蔬菜適合燒烤：玉米

烤玉米並不難， 只要把玉米放在烤架上， 你只需要偶爾旋轉一下棒子， 15到20分鐘之後， 玉米粒就會呈現黃金海灘般的金黃色。 如果你發現有一些玉米被燒焦了， 但大部分都呈現美麗的金黃色， 不要擔心， 你的做法並沒有問題。 如果你想鍛鍊你的手臂， 順便節省時間， 讓玉米離開烤肉架一段距離， 不僅可以避免燒焦的危險， 也會幫你省下7到10分鐘的時間。