健康食譜

夏天吃什麼菜好 養生推薦蔬菜為主

導讀:夏天有什麼蔬菜,夏天吃什麼蔬菜好?夏天的氣溫高, 人體需要補充大量的水分, 而大多數蔬菜都在夏季快速生長, 蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。 因此夏天可以多吃蔬菜補充水分和營養, 那麼夏天有什麼蔬菜呢?夏天吃什麼蔬菜好呢?下面就由四季養生網告訴你夏天有什麼蔬菜, 夏天吃什麼蔬菜好吧。

冬瓜

冬瓜也是非常好吃的蔬菜, 為一種藥食兩用瓜類蔬菜, 是夏季不可或缺的蔬菜。 冬瓜性微寒, 味甘淡無毒, 夏季食用可清熱化痰、清熱止渴, 去濕解暑, 利小便, 消除水腫等。

絲瓜

絲瓜入口嫩滑清香, 實在美味。 絲瓜中含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素、胡蘿蔔素、瓜氨酸、皂甙, 以及鈣、磷、鐵等營養素, 有效保持人體營養元素。

南瓜

南瓜可以用來炒菜, 也可以蒸, 還可以煮著吃, 味道香甜, 是夏季很好的蔬菜。 南瓜可以提高人體中必須的維生素及微量元素,

有降糖止渴、養肝明目之功效。

苦瓜

苦瓜雖苦, 卻是苦口良“藥”。 可以通過特殊的方法將苦瓜的苦味去除, 但完全去除也不符合“良藥苦口”的特效。

四季養生網溫馨提示:夏季食用苦瓜可起到清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心等功效。

黃瓜

黃瓜具有除濕、利尿、降脂、鎮痛、促消化的功效。 尤其是黃瓜中所含的纖維素能促進腸內腐敗食物排泄。

四季養生網溫馨提示:而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸還能抑制糖類物質轉化為脂肪, 對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。

南瓜

嫩果味甘適口, 是夏秋季節的瓜菜之一。

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C, 可以健脾, 預防胃炎, 防治夜盲症, 護肝,

使皮膚變得細嫩, 並有中和致癌物質的作用。

蘆筍

蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素及其他微量元素, 其入口清脆, 清香撲鼻。 多吃蘆筍有增進食欲、幫助消化、清熱去火、消除疲勞、降低血壓等功效。

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茭白

茭白是生長在水裡的, 茭白肉白可口、味道清香,

其具有清熱解暑、止渴利尿的作用, 對酒醉不醒的人有很好的解酒功效, 非常適宜在夏季食用。

佛手瓜

佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍, 維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類, 並且熱量很低, 又是低鈉食品, 是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

四季養生網溫馨提示:具有理氣和中, 疏肝止咳的作用, 適宜於消化不良、四季養生網溫馨提示:胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

經常吃佛手瓜可利尿排鈉, 有擴張血管、降壓之功能。

番茄

果實營養豐富, 具特殊風味。 具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。

由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適, 所以常吃可增強小血管功能, 預防血管老化。

茄子

茄子含有皂草甙, 可促進蛋白質、脂質、核算的合成, 提高供氧能力, 改善血液流動, 防止血栓, 提高免疫力。

四季養生網溫馨提示:具有清熱止血、消腫止痛、治療凍瘡、降低高血脂、高血壓、四季養生網溫馨提示:保護心血管、抗壞血酸、防治胃癌、抗衰老的功效。

芹菜

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等, 同時, 具有有平肝清熱, 祛風利濕, 四季養生網溫馨提示:除煩消腫, 涼血止血, 解毒宣肺, 健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

常吃芹菜, 尤其是吃芹菜葉, 對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,

並有輔助治療作用。

菊花腦

菊花腦是民間餐桌上最常見的菜肴, 尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。

四季養生網溫馨提示:菊花腦不僅營養豐富, 且有清熱解毒, 調中開胃, 降血壓之功效, 是一種很有開發前景的野生蔬菜。

落葵(紫角葉)

落葵是南方地區夏季高溫季節的主要大路蔬菜之一。

有滑腸、利便、清熱、解毒、健腦、降低膽固醇等功效, 經常食用能降壓、益肝、清熱涼血、防止便秘。

生菜

生菜含有豐富的維生素, 具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。 大蒜有解毒、行滯、健胃的功效, 對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。

豆瓣菜

豆瓣菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。 豆瓣菜可治療脫髮和壞血病。人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。

涼薯

涼薯營養豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。

大蒜

大蒜有抗菌消炎的作用,可保護肝臟,調節血糖,保護心血管,抗高血脂和動脈硬化,抗血小板凝集。

四季養生網溫馨提示:蒜中含有“蒜胺”,這種物質對大腦的益處比維生素B,還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長發育更加活躍。

洋蔥

洋蔥營養豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化。

且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

韭菜

韭菜含有 揮發性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外,還有良好的藥用價值。

韭菜含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,四季養生網溫馨提示:同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

大蔥

蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效,用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。

蔥有一種獨特的香辣味,來源於揮發硫化物一蔥素,四季養生網溫馨提示:能刺激唾液和胃液分泌,增進食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進迴圈,解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。

香蔥

香蔥能刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。

青蒜

蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。

四季養生網溫馨提示:此外,吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟。

豆瓣菜可治療脫髮和壞血病。人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。

涼薯

涼薯營養豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。

大蒜

大蒜有抗菌消炎的作用,可保護肝臟,調節血糖,保護心血管,抗高血脂和動脈硬化,抗血小板凝集。

四季養生網溫馨提示:蒜中含有“蒜胺”,這種物質對大腦的益處比維生素B,還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長發育更加活躍。

洋蔥

洋蔥營養豐富,且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化。

且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

韭菜

韭菜含有 揮發性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外,還有良好的藥用價值。

韭菜含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,四季養生網溫馨提示:同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

大蔥

蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效,用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。

蔥有一種獨特的香辣味,來源於揮發硫化物一蔥素,四季養生網溫馨提示:能刺激唾液和胃液分泌,增進食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進迴圈,解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。

香蔥

香蔥能刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。

青蒜

蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。

四季養生網溫馨提示:此外,吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟。