青魚的做法大全家常

青魚是我們常吃的一種淡水魚， 青魚具有高蛋白低脂肪的特點， 青魚裡面的氨基酸含量非常的豐富， 另外富含多種微量元素， 是淡水魚當中比較有營養的一種品種， 富含賴氨酸， 對於提高免疫力有很好的功效， 青魚的做法有很多， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

可以做成茄汁青魚， 非常的有特點。 準備青魚一斤， 準備番茄一個， 另外準備番茄沙司， 準備沙拉油、食鹽、味精、蔥薑蒜、八角、花椒、白糖、啤酒。

先把青魚清洗乾淨， 去除內臟， 去掉魚鰭沖洗乾淨以後， 在青魚的身體表面稍微抹一些鹽， 然後醃制一小會兒。 鍋中放入適量的油， 當油溫比較熱的時候， 把魚放到鍋中， 兩面煎一下， 這樣更有助於魚入味。

把蔥切成段， 姜切成大片， 把蒜拍散， 另起鍋， 鍋中油熱以後放入花椒和八角， 放入蔥薑蒜， 炒出香味兒， 番茄提前去皮， 切成小丁， 然後放到鍋中，

然後放入青魚， 放入香葉， 倒入500毫升啤酒， 啤酒要沒魚， 然後蓋上蓋子， 大火燒開以後轉為小火， 再煮40分鐘左右， 然後稍微有些涼的時候， 再加少許的味精來提鮮。

這樣茄汁青魚就做好了， 吃起來味道非常的新鮮， 口感也非常的好， 對於促進消化、提高免疫力水準都有很好的作用， 適當的吃一些不但不會發胖， 還具有一定的減肥功效！