干鍋臘排骨的做法

臘排骨其實也是很常見的一種臘肉食材， 許多朋友對于臘排骨也是非常喜愛的， 因為它的骨頭是非常有味的。 制作的時候需要把臘排骨的味道給釋放出來， 這樣做出來的臘排骨才會夠味道的。 干鍋臘排骨就是比較容易制作的菜式， 自己在家中也是可以進行制作的， 搭配上一些爽口的蔬菜， 味道也是一流。

主料

臘排骨 萵筍頭

豆芽

輔料

色拉油少許 鹽少許

料酒少許 白糖少量

雞精少許 紅燒油適量

大蒜頭少量 大蒜少量

生姜適量 干辣椒少許

桂皮適量

臘排骨干鍋的做法步驟

1. 鍋燒熱， 倒入色拉油， 將桂皮丟入油中炸出香味撈出扔掉(只要留住它的香味就可以啦!)。

2. 把火關小， 放入生姜和干辣椒， 炸之。 (記住哦， 先把生姜炸一會， 然后再放干辣椒， 辣椒炸一小會就行， 很容易糊的。 )

3. 倒入臘排骨， 加一點點白糖， 噴一點點料酒翻炒片刻。

4. 當排骨散發出誘人的香味后加之蓋鍋蓋小燜片刻.(3/4差不多了， 干鍋不用放太多水的。 )

5. 趁燜排骨的時候我們準備好小火鍋， 鍋內倒幾滴油打小火預熱一下下， 將準備好的豆芽倒入小鍋內。

6. 大概十分鐘后將萵筍頭倒入排骨內繼續燜。 (七八分鐘差不多了!)

7. 最后加入雞精， 大蒜頭和大蒜， 翻勻倒入先前準備好的豆芽上即可。