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猴頭菇燉排骨的做法

文章導讀

猴頭菇燉排骨的做法在營養價值上很高, 猴頭菇本身含有的營養元素就很多, 加上排骨的營養元素, 這道菜肴, 對強健身體有著很大的幫助, 而且對這兩種食材的結合, 不僅讓佳餚味道鮮美, 在色澤上也都是很不錯的, 是一個很值得選擇的菜肴。

猴頭菇燉排骨的做法其實也很簡單, 它在製作過程中, 只要注意些技巧, 不讓它的營養流失, 這道佳餚在製作後, 就非常的成功, 猴頭菇燉排骨對中老年補血養氣有著很大的幫助, 以下是它的詳細製作說明。

猴頭菇燉排骨的做法:

主料:排骨250g 猴頭菇20g。

輔料:薑蒜適量 鹽適量 食用堿10g 蔥10g 料酒20ml 醋20ml。

做法:

1.加入食用堿

3.將碗蓋蓋上, 儘量讓猴頭菇完全浸泡在水中

4.等到猴頭菇完全泡開後剪去根蒂部

5.將猴頭菇中的水份全部擠出, 然後泡清水, 反復清洗去掉堿味

6.排骨焯水

7.撈出備用

8.將焯好的排骨放入鍋中,

加適量的清水和薑、蒜和蔥段

9.加入料酒

10.加入少許醋燉開

11.排骨燉半小時後再加入猴頭菇

12.再燉半個小時起鍋加鹽即可

猴頭菇營養功效 :

1、抗潰瘍和抗炎作用

2、 抗腫瘤作用

3、 保肝護肝作用

4、增加免疫力, 抗衰老作用

5、提高機體耐缺氧能力, 增加心臟血液輸出量, 加速機體血液迴圈

6、降低血糖和血脂的作用

猴頭菇燉排骨的做法不僅讓很多人喜愛, 而且在滋補身體上, 它的功效是很不錯的, 同時一年四季中, 我們都是可以吃到這樣的美味佳餚, 北方的一些名菜, 也都是以猴頭菇為主, 在菜肴的特色上, 更是展現了猴頭菇的主要特點。