介紹猴頭菇燉排骨的做法

猴頭菇燉排骨的做法在營養價值上很高， 猴頭菇本身含有的營養元素就很多， 加上排骨的營養元素， 這道菜肴， 對強健身體有著很大的幫助， 而且對這兩種食材的結合， 不僅讓佳餚味道鮮美， 在色澤上也都是很不錯的， 是一個很值得選擇的菜肴。

猴頭菇燉排骨的做法其實也很簡單， 它在製作過程中， 只要注意些技巧， 不讓它的營養流失， 這道佳餚在製作後， 就非常的成功， 猴頭菇燉排骨對中老年補血養氣有著很大的幫助， 以下是它的詳細製作說明。

猴頭菇燉排骨的做法：

主料：排骨250g 猴頭菇20g。

輔料：薑蒜適量 鹽適量 食用堿10g 蔥10g 料酒20ml 醋20ml。

做法：

1.加入食用堿

3.將碗蓋蓋上， 儘量讓猴頭菇完全浸泡在水中

4.等到猴頭菇完全泡開後剪去根蒂部

5.將猴頭菇中的水份全部擠出， 然後泡清水， 反復清洗去掉堿味

6.排骨焯水

7.撈出備用

8.將焯好的排骨放入鍋中，

9.加入料酒

10.加入少許醋燉開

11.排骨燉半小時後再加入猴頭菇

12.再燉半個小時起鍋加鹽即可

猴頭菇營養功效 ：

1、抗潰瘍和抗炎作用

2、 抗腫瘤作用

3、 保肝護肝作用

4、增加免疫力， 抗衰老作用

5、提高機體耐缺氧能力， 增加心臟血液輸出量， 加速機體血液迴圈

6、降低血糖和血脂的作用

猴頭菇燉排骨的做法不僅讓很多人喜愛， 而且在滋補身體上， 它的功效是很不錯的， 同時一年四季中， 我們都是可以吃到這樣的美味佳餚， 北方的一些名菜， 也都是以猴頭菇為主， 在菜肴的特色上， 更是展現了猴頭菇的主要特點。