黑胡椒醬怎麼做

相信大家對於黑胡椒醬是不會陌生的吧， 我們知道黑胡椒醬可是我們日常非常常見的一種調料品， 我們大多數菜肴都可以採用黑胡椒醬來調味， 使用了黑胡椒醬後， 味道會更加的濃郁。 黑胡椒醬的做法有很多種， 黑胡椒醬是採用了胡椒粉為原料做出來的， 我們可以做成， 我們可以採用黑椒醬做出黑椒醬燜鵝， 黑椒蘑菇醬牛排餐， 黑胡椒烤肉醬等菜來。

黑椒醬使用的範圍非常廣泛， 使用我們有必要認識和瞭解一下如何才能做出如此美味的黑椒醬， 只要我們懂得了黑椒醬的製作方法， 以後我們自己就可以做出美味的調料品， 我們自製的調料品的好處在於沒有添加劑。

做法一

【材料】

粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、薑3片

調味料

酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉2大匙、奶油2大匙、沙拉油2大匙

【作法】

1.洋蔥、蒜、薑分別切碎， 用2大匙奶油加2大匙沙拉油一同炒香，

2.待材料煮至軟爛時， 加入粗粒胡椒粉一同煮至入味， 湯汁收至稍幹時淋入水澱粉勾芡， 即可盛出裝瓶後冷藏。

【製作小秘訣】

1切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚， 不妨在切開後先用水沖一沖再切， 或放入冰箱冷凍10分鐘後再切。

2如果有研磨機， 用新鮮的黑胡椒炒香後直接磨碎再加入， 味道更好， 如果買現成的胡椒粉， 一定要新鮮才香， 否則放置太久， 味道會變差。

做法二

材料:黃油2 大匙、洋蔥末3 大匙、蒜末2 大匙、黑胡椒細粒3 大匙、鮮奶油1 大匙、水1

又1/2 碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1 大匙。

作法：

1.先把黃油加熱融化， 放入蒜末及洋蔥末爆香， 再加黑胡椒粒一起拌炒;

2.另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開， 起鍋前以麵粉水芶芡， 再加1 大匙威士忌酒即可。

上文我們介紹了什麼是黑椒醬， 我們知道黑椒醬是非常出名的調理品， 在很多菜肴都可以採用到黑椒醬， 我們知道黑椒醬的原料是黑胡椒， 上文也介紹了黑椒醬的具體做法， 我們只要掌握了上文介紹的黑椒醬的做法， 就能自己在家做出黑椒醬來。